Los 1300 ensayos
1300 lecturas, cada una con un nombre, una cifra y una decisión. Van junto a la ficha del atlas y no la sustituyen.
- Cocina argentina, primero 1500s
- Cocina brasileña, primero 1500s
- Cocina china, primero 5000
- Cocina egipcia, primero
- Cocina etíope, primero
- Cocina francesa, primero
- Cocina alemana, primero
- Cocina griega, primero
- Cocina húngara, primero
- Cocina india, primero 2500
- Cocina indonesia, primero
- Cocina iraní, primero
- Cocina italiana, primero
- Cocina jamaiquina, primero 1494s
- Cocina japonesa, primero 300
- Cocina coreana, primero 300
- Cocina libanesa, primero
- Cocina malasia, primero
- Cocina mexicana, primero 1500
- Cocina marroquí, primero
- Cocina nigeriana, primero
- Cocina peruana, primero 1500s
- Cocina filipina, primero
- Cocina polaca, primero
- Cocina portuguesa, primero
- Cocina rusa, primero
- Cocina española, primero
- Cocina sueca, primero
- Cocina tailandesa, primero
- Cocina turca, primero
- Cocina británica, primero
- Cocina estadounidense, primero 1600s
- Cocina vietnamita, primero 111
- Cocina argentina, primero
- Cocina brasileña, primero 1500
- Cocina china, primero
- Cocina egipcia, primero
- Cocina etíope, primero
- Cocina francesa, primero
- Cocina alemana, primero
- Cocina griega, primero
- Cocina húngara, primero
- Cocina india, primero
- Cocina indonesia, primero
- Cocina iraní, primero
- Cocina italiana, primero
- Cocina jamaiquina, primero 1509
- Cocina japonesa, primero
- Cocina coreana, primero 668
- Cocina libanesa, primero
- Cocina malasia, primero
- Cocina mexicana, primero
- Cocina marroquí, primero
- Cocina nigeriana, primero
- Cocina peruana, primero 1532
- Cocina filipina, primero 1565
- Cocina polaca, primero
- Cocina portuguesa, primero 1498
- Cocina rusa, primero
- Cocina española, primero 1492
- Cocina sueca, primero
- Cocina tailandesa, primero 1351
- Cocina turca, primero
- Cocina británica, primero
- Cocina estadounidense, primero 1619
- Cocina vietnamita, primero
- Cocina argentina, primero
- Cocina brasileña, primero
- Cocina china, primero 618
- Cocina egipcia, primero
- Cocina etíope, primero
- Cocina francesa, primero 1533
- Cocina alemana, primero
- Cocina griega, primero
- Cocina húngara, primero
- Cocina india, primero
- Cocina indonesia, primero
- Cocina iraní, primero
- Cocina italiana, primero
- Cocina jamaiquina, primero
- Cocina japonesa, primero
- Cocina coreana, primero 918
- Cocina libanesa, primero
- Cocina malasia, primero 1786
- Cocina mexicana, primero 1521
- Cocina marroquí, primero
- Cocina nigeriana, primero
- Cocina peruana, primero
- Cocina filipina, primero
- Cocina polaca, primero
- Cocina portuguesa, primero
- Cocina rusa, primero
- Cocina española, primero
- Cocina sueca, primero
- Cocina tailandesa, primero
- Cocina turca, primero
- Cocina británica, primero
- Cocina estadounidense, primero
- Cocina vietnamita, primero
- Cocina argentina, primero
- Cocina argentina, primero 1940
- Cocina argentina, primero 1980
- Cocina argentina, primero 1990
- Cocina argentina, primero 2000
- Cocina argentina, primero 2010
- Cocina argentina, primero 2020
- Cocina argentina, primero
- Cocina brasileña, primero 1822
- Cocina brasileña, primero
- Cocina brasileña, primero 1960
- Cocina brasileña, primero 1980
- Cocina brasileña, primero 2000
- Cocina brasileña, primero 2010
- Cocina brasileña, primero 2020
- Cocina brasileña, primero
- Cocina china, primero 960
- Cocina china, primero
- Cocina china, primero 1840
- Cocina china, primero
- Cocina china, primero 1950s
- Cocina china, primero 1990
- Cocina china, primero 2010
- Cocina china, primero
- Cocina egipcia, primero
- Cocina egipcia, primero 1950
- Cocina egipcia, primero 1970
- Cocina egipcia, primero 1990
- Cocina egipcia, primero 2010
- Cocina etíope, primero
- Cocina etíope, primero
- Cocina etíope, primero 1970
- Cocina etíope, primero 1980
- Cocina etíope, primero 2000
- Cocina etíope, primero 2010
- Cocina etíope, primero 2020
- Cocina francesa, primero 1651
- Cocina francesa, primero 1789
- Cocina francesa, primero 1903
- Cocina francesa, primero
- Cocina francesa, primero 1970
- Cocina francesa, primero 2010
- Cocina francesa, primero 2010
- Cocina francesa, primero
- Cocina francesa, primero
- Cocina francesa, primero
- Cocina francesa, primero
- Cocina francesa, primero
- Cocina francesa, primero
- Cocina alemana, primero
- Cocina alemana, primero 1871
- Cocina alemana, primero 1945
- Cocina alemana, primero 1960
- Cocina alemana, primero 1990
- Cocina alemana, primero 2000
- Cocina alemana, primero 2010
- Cocina alemana, primero
- Cocina griega, primero 1821
- Cocina griega, primero 1910
- Cocina griega, primero 1920
- Cocina griega, primero 1960
- Cocina griega, primero 1980
- Cocina griega, primero 2010
- Cocina griega, primero 2020
- Cocina griega, primero
- Cocina húngara, primero
- Cocina húngara, primero 1870s
- Cocina húngara, primero 1940s
- Cocina húngara, primero 1960s
- Cocina húngara, primero 1990s
- Cocina húngara, primero 2000s
- Cocina húngara, primero 2010s
- Cocina húngara, primero
- Cocina india, primero
- Cocina india, primero
- Cocina india, primero 1510
- Cocina india, primero 1858
- Cocina india, primero 1950
- Cocina india, primero 1960
- Cocina india, primero 2000
- Cocina indonesia, primero
- Cocina indonesia, primero 1602
- Cocina indonesia, primero
- Cocina indonesia, primero 1945
- Cocina indonesia, primero 1960s
- Cocina indonesia, primero 1990
- Cocina indonesia, primero 2010
- Cocina iraní, primero
- Cocina iraní, primero
- Cocina iraní, primero 1979
- Cocina iraní, primero 1990
- Cocina iraní, primero 2000
- Cocina iraní, primero 2010
- Cocina italiana, primero
- Cocina italiana, primero
- Cocina italiana, primero 1889
- Cocina italiana, primero
- Cocina italiana, primero 1984
- Cocina italiana, primero 1990
- Cocina italiana, primero 2010
- Cocina jamaiquina, primero
- Cocina argentina, primero
- Cocina brasileña, primero
- Cocina china, primero
- Cocina egipcia, primero 2020
- Cocina etíope, primero
- Cocina francesa, primero
- Cocina alemana, primero
- Cocina griega, primero
- Cocina húngara, primero
- Cocina india, primero
- Cocina indonesia, primero
- Cocina iraní, primero 2020
- Cocina italiana, primero
- Cocina jamaiquina, primero
- Cocina japonesa, primero 1603
- Cocina coreana, primero 1392
- Cocina libanesa, primero
- Cocina malasia, primero
- Cocina mexicana, primero
- Cocina marroquí, primero
- Cocina nigeriana, primero
- Cocina peruana, primero
- Cocina filipina, primero 1898
- Cocina polaca, primero
- Cocina portuguesa, primero
- Cocina rusa, primero
- Cocina española, primero
- Cocina sueca, primero
- Cocina tailandesa, primero 1782
- Cocina turca, primero
- Cocina británica, primero 1860
- Cocina estadounidense, primero 1860
- Cocina vietnamita, primero 1802
- Cocina argentina, primero
- Cocina brasileña, primero
- Cocina china, primero
- Cocina egipcia, primero
- Cocina etíope, primero
- Cocina francesa, primero
- Cocina alemana, primero
- Cocina griega, primero
- Cocina húngara, primero
- Cocina india, primero
- Cocina indonesia, primero
- Cocina iraní, primero
- Cocina italiana, primero
- Cocina jamaiquina, primero 1962
- Cocina japonesa, primero
- Cocina coreana, primero 1592
- Cocina libanesa, primero 1975
- Cocina malasia, primero
- Cocina mexicana, primero
- Cocina marroquí, primero 1912
- Cocina nigeriana, primero 1960
- Cocina peruana, primero 2000
- Cocina filipina, primero
- Cocina polaca, primero
- Cocina portuguesa, primero 1755
- Cocina rusa, primero 1917
- Cocina española, primero
- Cocina sueca, primero
- Cocina tailandesa, primero
- Cocina turca, primero 1960
- Cocina británica, primero
- Cocina estadounidense, primero 1920
- Cocina vietnamita, primero 1858
- Cocina argentina, primero
- Cocina brasileña, primero
- Cocina china, primero
- Cocina egipcia, primero
- Cocina etíope, primero
- Cocina francesa, primero · 272
- Cocina alemana, primero
- Cocina griega, primero
- Cocina húngara, primero
- Cocina india, primero
- Cocina indonesia, primero
- Cocina iraní, primero
- Cocina italiana, primero
- Cocina jamaiquina, primero 1970
- Cocina japonesa, primero 1868
- Cocina coreana, primero 1766
- Cocina libanesa, primero 1990
- Cocina malasia, primero 1957
- Cocina mexicana, primero
- Cocina marroquí, primero
- Cocina nigeriana, primero 1970
- Cocina peruana, primero 2008
- Cocina filipina, primero 1970
- Cocina polaca, primero 1918
- Cocina portuguesa, primero
- Cocina rusa, primero 1950
- Cocina española, primero 1975
- Cocina sueca, primero 1950
- Cocina tailandesa, primero 1930s
- Cocina turca, primero 1980
- Cocina británica, primero 1950
- Cocina estadounidense, primero 1950
- Cocina vietnamita, primero 1954
- Cocina argentina, primero
- Cocina brasileña, primero
- Cocina china, primero
- Cocina egipcia, primero
- Cocina etíope, primero
- Cocina francesa, primero · 305
- Cocina alemana, primero
- Cocina griega, primero
- Cocina húngara, primero
- Cocina india, primero
- Cocina indonesia, primero
- Cocina iraní, primero
- Cocina italiana, primero
- Cocina jamaiquina, primero 1990
- Cocina japonesa, primero 1908
- Cocina coreana, primero 1910
- Cocina libanesa, primero 2000
- Cocina malasia, primero 1970
- Cocina mexicana, primero 2010
- Cocina marroquí, primero 1970
- Cocina nigeriana, primero 1990
- Cocina peruana, primero 2010
- Cocina filipina, primero 1980
- Cocina polaca, primero 1945
- Cocina portuguesa, primero
- Cocina rusa, primero 1960
- Cocina española, primero 1990
- Cocina sueca, primero 1970
- Cocina tailandesa, primero 1970
- Cocina turca, primero 2000
- Cocina británica, primero 1960s
- Cocina estadounidense, primero 1960
- Cocina vietnamita, primero 1975
- Cocina argentina, primero
- Cocina brasileña, primero
- Cocina china, primero
- Cocina egipcia, primero
- Cocina etíope, primero
- Cocina francesa, primero 1533 · 338
- Cocina alemana, primero
- Cocina griega, primero
- Cocina húngara, primero
- Cocina india, primero
- Cocina indonesia, primero
- Cocina iraní, primero
- Cocina italiana, primero
- Cocina jamaiquina, primero 2010
- Cocina japonesa, primero 1958
- Cocina coreana, primero 1950
- Cocina libanesa, primero 2010
- Cocina malasia, primero 1990
- Cocina mexicana, primero 2010
- Cocina marroquí, primero 2000
- Cocina nigeriana, primero 2000
- Cocina peruana, primero 2010
- Cocina filipina, primero 2000
- Cocina polaca, primero 1980
- Cocina portuguesa, primero 1990
- Cocina rusa, primero 1990
- Cocina española, primero 2000
- Cocina sueca, primero 1990
- Cocina tailandesa, primero 1990
- Cocina turca, primero 2013
- Cocina británica, primero 1990
- Cocina estadounidense, primero 1980
- Cocina vietnamita, primero 1990
- Cocina argentina, primero
- Cocina brasileña, primero
- Cocina china, primero
- Cocina egipcia, primero
- Cocina etíope, primero
- Cocina francesa, primero 1651 · 371
- Cocina alemana, primero
- Cocina griega, primero
- Cocina húngara, primero
- Cocina india, primero
- Cocina indonesia, primero
- Cocina iraní, primero
- Cocina italiana, primero
- Cocina jamaiquina, primero 2020
- Cocina japonesa, primero 1980
- Cocina coreana, primero 1988
- Cocina libanesa, primero 2020
- Cocina malasia, primero 2000
- Cocina mexicana, primero 2020
- Cocina marroquí, primero 2010
- Cocina nigeriana, primero 2010
- Cocina peruana, primero 2020
- Cocina filipina, primero 2010
- Cocina polaca, primero 2004
- Cocina portuguesa, primero 2000
- Cocina rusa, primero 2000
- Cocina española, primero 2013
- Cocina sueca, primero 2000
- Cocina tailandesa, primero 2002
- Cocina turca, primero 2010
- Cocina británica, primero 2001
- Cocina estadounidense, primero 2000
- Cocina vietnamita, primero 2000
- Cocina argentina, primero
- Cocina brasileña, primero
- Cocina argentina, primero 1500s · 401
- Cocina argentina, primero · 402
- Cocina argentina, primero · 403
- Cocina argentina, primero · 404
- Cocina argentina, primero 1940 · 405
- Cocina argentina, primero 1980 · 406
- Cocina argentina, primero 1990 · 407
- Cocina brasileña, primero 1500s · 408
- Cocina brasileña, primero 1500 · 409
- Cocina brasileña, primero · 410
- Cocina brasileña, primero 1822 · 411
- Cocina brasileña, primero · 412
- Cocina brasileña, primero 1960 · 413
- Cocina brasileña, primero 1980 · 414
- Cocina china, primero
- Cocina china, primero 5000 · 416
- Cocina china, primero · 417
- Cocina china, primero 618 · 418
- Cocina china, primero 960 · 419
- Cocina china, primero · 420
- Cocina china, primero 1840 · 421
- Cocina egipcia, primero
- Cocina egipcia, primero
- Cocina egipcia, primero
- Cocina egipcia, primero
- Cocina egipcia, primero · 426
- Cocina egipcia, primero · 427
- Cocina egipcia, primero · 428
- Cocina egipcia, primero · 429
- Cocina egipcia, primero 1950 · 430
- Cocina egipcia, primero 1970 · 431
- Cocina etíope, primero
- Cocina etíope, primero
- Cocina etíope, primero · 434
- Cocina etíope, primero · 435
- Cocina etíope, primero · 436
- Cocina etíope, primero · 437
- Cocina etíope, primero · 438
- Cocina etíope, primero 1970 · 439
- Cocina francesa, primero 1789 · 440
- Cocina francesa, primero 1903 · 441
- Cocina alemana, primero
- Cocina alemana, primero · 443
- Cocina alemana, primero · 444
- Cocina alemana, primero · 445
- Cocina alemana, primero · 446
- Cocina alemana, primero 1871 · 447
- Cocina alemana, primero 1945 · 448
- Cocina griega, primero
- Cocina griega, primero · 450
- Cocina griega, primero · 451
- Cocina griega, primero · 452
- Cocina griega, primero 1821 · 453
- Cocina griega, primero 1910 · 454
- Cocina griega, primero 1920 · 455
- Cocina húngara, primero
- Cocina húngara, primero · 457
- Cocina húngara, primero · 458
- Cocina húngara, primero · 459
- Cocina húngara, primero · 460
- Cocina húngara, primero 1870s · 461
- Cocina húngara, primero 1940s · 462
- Cocina india, primero
- Cocina india, primero
- Cocina india, primero 2500 · 465
- Cocina india, primero · 466
- Cocina india, primero · 467
- Cocina india, primero · 468
- Cocina india, primero · 469
- Cocina india, primero 1510 · 470
- Cocina indonesia, primero
- Cocina indonesia, primero
- Cocina indonesia, primero · 473
- Cocina indonesia, primero · 474
- Cocina indonesia, primero · 475
- Cocina indonesia, primero · 476
- Cocina indonesia, primero 1602 · 477
- Cocina indonesia, primero · 478
- Cocina iraní, primero
- Cocina iraní, primero
- Cocina iraní, primero
- Cocina iraní, primero · 482
- Cocina iraní, primero · 483
- Cocina iraní, primero · 484
- Cocina iraní, primero · 485
- Cocina iraní, primero · 486
- Cocina iraní, primero 1979 · 487
- Cocina italiana, primero
- Cocina italiana, primero
- Cocina italiana, primero · 490
- Cocina italiana, primero · 491
- Cocina italiana, primero · 492
- Cocina italiana, primero · 493
- Cocina italiana, primero · 494
- Cocina italiana, primero 1889 · 495
- Cocina jamaiquina, primero
- Cocina jamaiquina, primero
- Cocina jamaiquina, primero
- Cocina jamaiquina, primero
- Cocina jamaiquina, primero
- Cocina jamaiquina, primero
- Cocina jamaiquina, primero
- Cocina jamaiquina, primero
- Cocina jamaiquina, primero 1494s · 504
- Cocina jamaiquina, primero 1509 · 505
- Cocina jamaiquina, primero · 506
- Cocina jamaiquina, primero · 507
- Cocina jamaiquina, primero · 508
- Cocina jamaiquina, primero 1962 · 509
- Cocina japonesa, primero 2013
- Cocina japonesa, primero
- Cocina japonesa, primero
- Cocina japonesa, primero
- Cocina japonesa, primero
- Cocina japonesa, primero
- Cocina japonesa, primero
- Cocina japonesa, primero 1908
- Cocina japonesa, primero 2013
- Cocina japonesa, primero 300 · 519
- Cocina japonesa, primero · 520
- Cocina japonesa, primero · 521
- Cocina japonesa, primero 1603 · 522
- Cocina japonesa, primero · 523
- Cocina japonesa, primero 1868 · 524
- Cocina coreana, primero 2013
- Cocina coreana, primero
- Cocina coreana, primero
- Cocina coreana, primero
- Cocina coreana, primero 1960s
- Cocina coreana, primero 1990
- Cocina coreana, primero
- Cocina coreana, primero 2013
- Cocina coreana, primero 2000
- Cocina coreana, primero 300 · 534
- Cocina coreana, primero 668 · 535
- Cocina coreana, primero 918 · 536
- Cocina coreana, primero 1392 · 537
- Cocina coreana, primero 1592 · 538
- Cocina coreana, primero 1766 · 539
- Cocina libanesa, primero
- Cocina libanesa, primero
- Cocina libanesa, primero
- Cocina libanesa, primero
- Cocina libanesa, primero
- Cocina libanesa, primero
- Cocina libanesa, primero
- Cocina libanesa, primero
- Cocina libanesa, primero
- Cocina libanesa, primero · 549
- Cocina libanesa, primero · 550
- Cocina libanesa, primero · 551
- Cocina libanesa, primero · 552
- Cocina libanesa, primero 1975 · 553
- Cocina libanesa, primero 1990 · 554
- Cocina malasia, primero 2010
- Cocina malasia, primero
- Cocina malasia, primero
- Cocina malasia, primero
- Cocina malasia, primero
- Cocina malasia, primero
- Cocina malasia, primero
- Cocina malasia, primero
- Cocina malasia, primero
- Cocina malasia, primero · 564
- Cocina malasia, primero · 565
- Cocina malasia, primero 1786 · 566
- Cocina malasia, primero · 567
- Cocina malasia, primero · 568
- Cocina malasia, primero 1957 · 569
- Cocina mexicana, primero
- Cocina mexicana, primero
- Cocina mexicana, primero
- Cocina mexicana, primero
- Cocina mexicana, primero
- Cocina mexicana, primero
- Cocina mexicana, primero
- Cocina mexicana, primero
- Cocina mexicana, primero
- Cocina mexicana, primero 1500 · 579
- Cocina mexicana, primero · 580
- Cocina mexicana, primero 1521 · 581
- Cocina mexicana, primero · 582
- Cocina mexicana, primero · 583
- Cocina mexicana, primero · 584
- Cocina marroquí, primero 2020
- Cocina marroquí, primero
- Cocina marroquí, primero
- Cocina marroquí, primero
- Cocina marroquí, primero
- Cocina marroquí, primero
- Cocina marroquí, primero
- Cocina marroquí, primero
- Cocina marroquí, primero
- Cocina marroquí, primero · 594
- Cocina marroquí, primero · 595
- Cocina marroquí, primero · 596
- Cocina marroquí, primero · 597
- Cocina marroquí, primero 1912 · 598
- Cocina marroquí, primero · 599
- Cocina nigeriana, primero 2020
- Cocina china, primero 5000
- Cocina egipcia, primero 50
- Cocina etíope, primero 80
- Cocina francesa, primero 1
- Cocina alemana, primero 20
- Cocina griega, primero 34
- Cocina húngara, primero 48
- Cocina india, primero 2500
- Cocina indonesia, primero 1
- Cocina iraní, primero 42
- Cocina italiana, primero 8
- Cocina coreana, primero 300
- Cocina libanesa, primero 46
- Cocina malasia, primero 15
- Cocina marroquí, primero 66
- Cocina nigeriana, primero 76
- Cocina peruana, primero 1500s
- Cocina filipina, primero 16
- Cocina polaca, primero 25
- Cocina portuguesa, primero 36
- Cocina rusa, primero 26
- Cocina española, primero 8
- Cocina sueca, primero 18
- Cocina tailandesa, primero 13
- Cocina turca, primero 54
- Cocina británica, primero 1
- Cocina estadounidense, primero 1600s
- Cocina vietnamita, primero 111
- Cocina argentina, primero 30
- Cocina china, primero 2
- Cocina egipcia, primero 50
- Cocina etíope, primero 1
- Cocina francesa, primero 2010
- Cocina alemana, primero 20
- Cocina griega, primero 34
- Cocina húngara, primero 48
- Cocina india, primero 1
- Cocina indonesia, primero 7
- Cocina iraní, primero 42
- Cocina italiana, primero 1
- Cocina jamaiquina, primero 1509
- Cocina japonesa, primero 2013
- Cocina coreana, primero 668
- Cocina libanesa, primero 46
- Cocina malasia, primero 16
- Cocina mexicana, primero 88
- Cocina marroquí, primero 66
- Cocina nigeriana, primero 76
- Cocina peruana, primero 1532
- Cocina filipina, primero 1565
- Cocina polaca, primero 25
- Cocina portuguesa, primero 1498
- Cocina rusa, primero 26
- Cocina española, primero 1492
- Cocina sueca, primero 18
- Cocina tailandesa, primero 1351
- Cocina turca, primero 54
- Cocina británica, primero 24
- Cocina estadounidense, primero 1619
- Cocina vietnamita, primero 10
- Cocina argentina, primero 30
- Cocina brasileña, primero 56
- Cocina china, primero 618
- Cocina egipcia, primero 50
- Cocina etíope, primero 80
- Cocina alemana, primero 20
- Cocina griega, primero 34
- Cocina húngara, primero 48
- Cocina india, primero 8
- Cocina indonesia, primero 15
- Cocina italiana, primero 9
- Cocina jamaiquina, primero 82
- Cocina japonesa, primero 2013
- Cocina mexicana, primero 1521
- Cocina nigeriana, primero 76
- Cocina peruana, primero 70
- Cocina filipina, primero 16
- Cocina polaca, primero 25
- Cocina portuguesa, primero 36
- Cocina rusa, primero 26
- Cocina española, primero 16
- Cocina sueca, primero 18
- Cocina tailandesa, primero 16
- Cocina turca, primero 54
- Cocina británica, primero 24
- Cocina estadounidense, primero 48
- Cocina vietnamita, primero 15
- Cocina argentina, primero 30
- Cocina brasileña, primero 1822
- Cocina china, primero 960
- Cocina egipcia, primero 50
- Cocina etíope, primero 80
- Cocina francesa, primero 1651
- Cocina alemana, primero 20
- Cocina griega, primero 1821
- Cocina húngara, primero 48
- Cocina india, primero 16
- Cocina indonesia, primero 16
- Cocina iraní, primero 42
- Cocina italiana, primero 16
- Cocina jamaiquina, primero 82
- Cocina japonesa, primero 1603
- Cocina coreana, primero 1392
- Cocina libanesa, primero 46
- Cocina malasia, primero 19
- Cocina mexicana, primero 88
- Cocina marroquí, primero 66
- Cocina nigeriana, primero 76
- Cocina peruana, primero 70
- Cocina filipina, primero 1898
- Cocina polaca, primero 25
- Cocina portuguesa, primero 36
- Cocina rusa, primero 26
- Cocina española, primero 19
- Cocina sueca, primero 18
- Cocina tailandesa, primero 1782
- Cocina turca, primero 54
- Cocina británica, primero 1860
- Cocina estadounidense, primero 1860
- Cocina vietnamita, primero 1802
- Cocina brasileña, primero 56
- Cocina china, primero 16
- Cocina egipcia, primero 1970
- Cocina etíope, primero 80
- Cocina francesa, primero 1789
- Cocina alemana, primero 1871
- Cocina húngara, primero 1870s
- Cocina india, primero 16
- Cocina indonesia, primero 1602
- Cocina iraní, primero 42
- Cocina jamaiquina, primero 82
- Cocina japonesa, primero 2013
- Cocina malasia, primero 20
- Cocina mexicana, primero 88
- Cocina nigeriana, primero 1960
- Cocina peruana, primero 2000
- Cocina filipina, primero 20
- Cocina polaca, primero 25
- Cocina portuguesa, primero 1755
- Cocina rusa, primero 1917
- Cocina española, primero 20
- Cocina sueca, primero 18
- Cocina tailandesa, primero 19
- Cocina turca, primero 1960
- Cocina británica, primero 24
- Cocina estadounidense, primero 1920
- Cocina vietnamita, primero 1858
- Cocina argentina, primero 1980
- Cocina china, primero 1840
- Cocina etíope, primero 1970
- Cocina francesa, primero 1903
- Cocina alemana, primero 1945
- Cocina griega, primero 1920
- Cocina húngara, primero 1940s
- Cocina india, primero 1510
- Cocina indonesia, primero 19
- Cocina italiana, primero 1889
- Cocina jamaiquina, primero 1962
- Cocina coreana, primero 1766
- Cocina libanesa, primero 1990
- Cocina malasia, primero 1957
- Cocina mexicana, primero 88
- Cocina marroquí, primero 66
- Cocina nigeriana, primero 1970
- Cocina peruana, primero 2008
- Cocina filipina, primero 1970
- Cocina polaca, primero 1918
- Cocina portuguesa, primero 36
- Cocina rusa, primero 1950
- Cocina española, primero 1975
- Cocina sueca, primero 1950
- Cocina tailandesa, primero 1930s
- Cocina turca, primero 1980
- Cocina británica, primero 1950
- Cocina estadounidense, primero 1950
- Cocina vietnamita, primero 1975
- Cocina argentina, primero 1990
- Cocina brasileña, primero 1980
- Cocina china, primero 19
- Cocina egipcia, primero 2010
- Cocina etíope, primero 1980
- Cocina francesa, primero 2010
- Cocina griega, primero 1960
- Cocina húngara, primero 1960s
- Cocina india, primero 1858
- Cocina iraní, primero 1990
- Cocina italiana, primero 19
- Cocina jamaiquina, primero 1970
- Cocina japonesa, primero 1908
- Cocina coreana, primero 1910
- Cocina libanesa, primero 2000
- Cocina mexicana, primero 2010
- Cocina nigeriana, primero 1990
- Cocina peruana, primero 2010
- Cocina filipina, primero 1980
- Cocina portuguesa, primero 36
- Cocina española, primero 1990
- Cocina tailandesa, primero 1970
- Cocina británica, primero 1960s
- Cocina estadounidense, primero 1960
- Cocina argentina, norte andino, 1500s
- Cocina brasileña, mandioca y pescado, 1500s
- Cocina china, mijo y arroz, 1279
- Cocina egipcia, pan y cerveza, 1950
- Cocina etíope, teff, 1970
- Cocina francesa, Despensa galo-romana, 1533
- Cocina alemana, centeno y cerdo, 1871
- Cocina griega, oliva y vino, 1821
- Cocina húngara, Rebaños magiares, 1870
- Cocina india, grano del indo, 1510
- Cocina indonesia, Arroz y especias de barco, 1602
- Cocina iraní, pan y vino, 1979
- Cocina italiana, Magna Grecia, 1889
- Cocina jamaiquina, pimiento taino, 1494s
- Cocina japonesa, Agricultura de arroz, 1603
- Cocina coreana, Fermentación Onggi, 1392
- Cocina libanesa, aceite y vino, 1975
- Cocina malasia, Sultanato de Malaca, 1786
- Cocina mexicana, Nixtamal, 1500
- Cocina marroquí, grano bereber, 1912
- Cocina nigeriana, ñame y palma, 1960
- Cocina peruana, patata y chile, 1500s
- Cocina filipina, Arroz y baguong, 1565
- Cocina polaca, grano de piasta, 1918
- Cocina portuguesa, Rutas del bacalao, 1498
- Cocina rusa, pan de Kiev, 1917
- Cocina española, Al-Andalus, 1492
- Cocina sueca, Pescado y cereales, 1950
- Cocina tailandesa, arroz sukhothai, 1351
- Cocina turca, yogur y pan, 1960
- Cocina británica, Gran Bretaña romana, 1860
- Cocina estadounidense, Despensas nativas, 1600s
- Cocina vietnamita, dominación del norte, 1802
- Cocina argentina, pampa ganadera, 1940
- Cocina brasileña, azúcar portuguesa, 1500
- Cocina china, Fermentación de soja, 1840
- Cocina egipcia, Favas y guisos de hojas, 1970
- Cocina etíope, ayuno cristiano, 1980
- Cocina francesa, especia medieval, 1651
- Cocina alemana, Salchicha de gremio, 1945
- Cocina griega, Mesa del simposio, 1910
- Cocina húngara, Pimiento otomano, 1940
- Cocina india, arroz y pimienta, 1858
- Cocina indonesia, Srivijaya, 1949
- Cocina iraní, Llega el arroz, 1990
- Cocina italiana, trigo romano, 1984
- Cocina jamaiquina, Española y luego británica., 1509
- Cocina japonesa, mesa budista, 1868
- Cocina coreana, mesa de corte silla, 1592
- Cocina libanesa, Mezze y parrilla, 1990
- Cocina malasia, Chile y belacán, 1957
- Cocina mexicana, mercados mexicanos, 1521
- Cocina marroquí, superposición andalusí, 1970
- Cocina nigeriana, Llega el chile, 1970
- Cocina peruana, lima colonial, 1532
- Cocina filipina, Despensa de galeón, 1565
- Cocina polaca, Mercados de Cracovia, 1945
- Cocina portuguesa, Especias y azúcar, 1498
- Cocina rusa, llega el te, 1950
- Cocina española, Regreso al Nuevo Mundo, 1492
- Cocina sueca, mesa luterana, 1970
- Cocina tailandesa, puerto de ayuthaya, 1351
- Cocina turca, corte otomana, 1980
- Cocina británica, Élite del azúcar y las especias, 1950
- Cocina estadounidense, habilidad africana, 1619
- Cocina vietnamita, Independencia vietnamita de Dai, 1858
- Cocina argentina, Ola italiana y española, 1980
- Cocina brasileña, Cocinas esclavizadas, 1960
- Cocina china, Mesa cosmopolita Tang, 1950
- Cocina egipcia, nacimiento koshari, 1990
- Cocina etíope, Llega el chile, 2000
- Cocina francesa, Mito de Catalina de Medici, 1533
- Cocina alemana, Llega la papa, 1960
- Cocina griega, Siglos otomanos, 1920
- Cocina húngara, Mesa de los Habsburgo, 1960
- Cocina india, templo vegetariano, 1947
- Cocina indonesia, Islam y sambal, 1945
- Cocina iraní, tribunal safávida, 2000
- Cocina italiana, Sicilia árabe, 1990
- Cocina jamaiquina, Cocinas granates y esclavizadas, 1962
- Cocina japonesa, Rutas de kombu, 1908
- Cocina coreana, Magro budista de Goryeo, 1598
- Cocina libanesa, Pueblo de montaña, 2000
- Cocina malasia, puerto de penang, 1786
- Cocina mexicana, superposición colonial, 1521
- Cocina marroquí, fiesta saadí, 2000
- Cocina nigeriana, Calabaza y mercado, 1990
- Cocina peruana, Mano de obra china y japonesa., 2000
- Cocina filipina, mestizo chino, 1946
- Cocina polaca, unión lituana, 1980
- Cocina portuguesa, piri-piri, 1990
- Cocina rusa, Superposición francesa petrina, 1960
- Cocina española, Elaboración de embutidos artesanales, 1990
- Cocina sueca, Llega la papa, 1990
- Cocina tailandesa, Llega el chile, 1782
- Cocina turca, Esnaf lokantasi, 2000
- Cocina británica, Fama del rosbif, 1960
- Cocina estadounidense, Ciudades de inmigrantes, 1860
- Cocina vietnamita, nam tien, 1954
- Cocina argentina, Parrilla urbana, 1990
- Cocina argentina, primero 1500s — Sección 901: norte andino
- Cocina brasileña, primero 1500s — Sección 902: mandioca y pescado
- Cocina china, primero 5000 — Sección 903: mijo y arroz
- Cocina egipcia, primero 50 — Sección 904: pan y cerveza
- Cocina etíope, primero 80 — Sección 905: teff
- Cocina francesa, primero 1 — Sección 906: Despensa galo-romana
- Cocina alemana, primero 20 — Sección 907: centeno y cerdo
- Cocina griega, primero 34 — Sección 908: oliva y vino
- Cocina húngara, primero 48 — Sección 909: Rebaños magiares
- Cocina india, primero 2500 — Sección 910: grano del indo
- Cocina indonesia, primero 1 — Sección 911: Arroz y especias de barco
- Cocina iraní, primero 42 — Sección 912: pan y vino
- Cocina italiana, primero 8 — Sección 913: Magna Grecia
- Cocina jamaiquina, primero 1494s — Sección 914: pimiento taino
- Cocina japonesa, primero 300 — Sección 915: Agricultura de arroz
- Cocina coreana, primero 300 — Sección 916: Fermentación Onggi
- Cocina libanesa, primero 46 — Sección 917: aceite y vino
- Cocina malasia, primero 15 — Sección 918: Sultanato de Malaca
- Cocina mexicana, primero 1500 — Sección 919: Nixtamal
- Cocina marroquí, primero 66 — Sección 920: grano bereber
- Cocina nigeriana, primero 76 — Sección 921: ñame y palma
- Cocina peruana, primero 1500s — Sección 922: patata y chile
- Cocina filipina, primero 16 — Sección 923: Arroz y baguong
- Cocina polaca, primero 25 — Sección 924: grano de piasta
- Cocina portuguesa, primero 36 — Sección 925: Rutas del bacalao
- Cocina rusa, primero 26 — Sección 926: pan de Kiev
- Cocina española, primero 8 — Sección 927: Al-Andalus
- Cocina sueca, primero 18 — Sección 928: Pescado y cereales
- Cocina tailandesa, primero 13 — Sección 929: arroz sukhothai
- Cocina turca, primero 54 — Sección 930: yogur y pan
- Cocina británica, primero 1 — Sección 931: Gran Bretaña romana
- Cocina estadounidense, primero 1600s — Sección 932: Despensas nativas
- Cocina vietnamita, primero 111 — Sección 933: dominación del norte
- Cocina argentina, primero 30 — Sección 934: pampa ganadera
- Cocina brasileña, primero 1500 — Sección 935: azúcar portuguesa
- Cocina china, primero 2 — Sección 936: Fermentación de soja
- Cocina egipcia, primero 50 — Sección 937: Favas y guisos de hojas
- Cocina etíope, primero 1 — Sección 938: ayuno cristiano
- Cocina francesa, primero 2010 — Sección 939: especia medieval
- Cocina alemana, primero 20 — Sección 940: Salchicha de gremio
- Cocina griega, primero 34 — Sección 941: Mesa del simposio
- Cocina húngara, primero 48 — Sección 942: Pimiento otomano
- Cocina india, primero 1 — Sección 943: arroz y pimienta
- Cocina indonesia, primero 7 — Sección 944: Srivijaya
- Cocina iraní, primero 42 — Sección 945: Llega el arroz
- Cocina italiana, primero 1 — Sección 946: trigo romano
- Cocina jamaiquina, primero 1509 — Sección 947: Española y luego británica.
- Cocina japonesa, primero 2013 — Sección 948: mesa budista
- Cocina coreana, primero 668 — Sección 949: mesa de corte silla
- Cocina libanesa, primero 46 — Sección 950: Mezze y parrilla
- Cocina malasia, primero 16 — Sección 951: Chile y belacán
- Cocina mexicana, primero 88 — Sección 952: mercados mexicanos
- Cocina marroquí, primero 66 — Sección 953: superposición andalusí
- Cocina nigeriana, primero 76 — Sección 954: Llega el chile
- Cocina peruana, primero 1532 — Sección 955: lima colonial
- Cocina filipina, primero 1565 — Sección 956: Despensa de galeón
- Cocina polaca, primero 25 — Sección 957: Mercados de Cracovia
- Cocina portuguesa, primero 1498 — Sección 958: Especias y azúcar
- Cocina rusa, primero 26 — Sección 959: llega el te
- Cocina española, primero 1492 — Sección 960: Regreso al Nuevo Mundo
- Cocina sueca, primero 18 — Sección 961: mesa luterana
- Cocina tailandesa, primero 1351 — Sección 962: puerto de ayuthaya
- Cocina turca, primero 54 — Sección 963: corte otomana
- Cocina británica, primero 24 — Sección 964: Élite del azúcar y las espec
- Cocina estadounidense, primero 1619 — Sección 965: habilidad africana
- Cocina vietnamita, primero 10 — Sección 966: Independencia vietnamita de
- Cocina argentina, primero 30 — Sección 967: Ola italiana y española
- Cocina brasileña, primero 56 — Sección 968: Cocinas esclavizadas
- Cocina china, primero 618 — Sección 969: Mesa cosmopolita Tang
- Cocina egipcia, primero 50 — Sección 970: nacimiento koshari
- Cocina etíope, primero 80 — Sección 971: Llega el chile
- Cocina francesa, primero 1533 — Sección 972: Mito de Catalina de Medici
- Cocina alemana, primero 20 — Sección 973: Llega la papa
- Cocina griega, primero 34 — Sección 974: Siglos otomanos
- Cocina húngara, primero 48 — Sección 975: Mesa de los Habsburgo
- Cocina india, primero 8 — Sección 976: templo vegetariano
- Cocina indonesia, primero 15 — Sección 977: Islam y sambal
- Cocina iraní, primero 42
- Cocina italiana, primero 9 — Sección 979: Sicilia árabe
- Cocina jamaiquina, primero 82 — Sección 980: Cocinas granates y esclaviza
- Cocina japonesa, primero 2013 — Sección 981: Rutas de kombu
- Cocina coreana, primero 918 — Sección 982: Magro budista de Goryeo
- Cocina libanesa, primero 46
- Cocina malasia, primero 1786 — Sección 984: puerto de penang
- Cocina mexicana, primero 1521 — Sección 985: superposición colonial
- Cocina marroquí, primero 66
- Cocina nigeriana, primero 76 — Sección 987: Calabaza y mercado
- Cocina peruana, primero 70 — Sección 988: Mano de obra china y japones
- Cocina filipina, primero 16 — Sección 989: mestizo chino
- Cocina polaca, primero 25 — Sección 990: unión lituana
- Cocina portuguesa, primero 36 — Sección 991: piri-piri
- Cocina rusa, primero 26 — Sección 992: Superposición francesa petri
- Cocina española, primero 16 — Sección 993: Elaboración de embutidos art
- Cocina sueca, primero 18 — Sección 994: Llega la papa
- Cocina tailandesa, primero 16 — Sección 995: Llega el chile
- Cocina turca, primero 54 — Sección 996: Esnaf lokantasi
- Cocina británica, primero 24 — Sección 997: Fama del rosbif
- Cocina estadounidense, primero 48 — Sección 998: Ciudades de inmigrantes
- Cocina vietnamita, primero 15 — Sección 999: nam tien
- Cocina argentina, primero 30 — Sección 1000: Parrilla urbana
- Cocina argentina, primero 1500s — Sección 1001: norte andino
- Cocina argentina, primero 30 — Sección 1002: Parrilla urbana
- Cocina argentina, primero 1990 — Sección 1003: dulces industriales
- Cocina argentina, primero 2020 — Sección 1004: Menús de inflación
- Cocina argentina, primero 30 — Sección 1005: mesa cordoba
- Cocina argentina, primero 5 — Sección 1006: Región 5
- Cocina brasileña, primero 56 — Sección 1007: Cocinas esclavizadas
- Cocina brasileña, primero 1960 — Sección 1008: brigadista industrial
- Cocina brasileña, primero 2010 — Sección 1009: Densidad de São Paulo
- Cocina brasileña, primero 56 — Sección 1010: mesa de rio de janeiro
- Cocina brasileña, primero 56 — Sección 1011: mesa belém
- Cocina china, primero 2 — Sección 1012: Fermentación de soja
- Cocina china, primero 16 — Sección 1013: Chile del Nuevo Mundo
- Cocina china, primero 1950s — Sección 1014: comedores de la República Po
- Cocina china, primero 2 — Sección 1015: dos granos
- Cocina egipcia, primero 50 — Sección 1016: Favas y guisos de hojas
- Cocina egipcia, primero 1970 — Sección 1017: Trabajo del Golfo
- Cocina egipcia, primero 2020 — Sección 1018: Política del pan
- Cocina egipcia, primero 50 — Sección 1019: mesa alejandrina
- Cocina egipcia, primero 50 — Sección 1020: Mesa de Puerto Said
- Cocina etíope, primero 1 — Sección 1021: ayuno cristiano
- Cocina etíope, primero 80 — Sección 1022: Superposición de ocupación i
- Cocina etíope, primero 2000 — Sección 1023: Exportación de ceremonia del
- Cocina etíope, primero 80 — Sección 1024: Metro de Addis Abeba
- Cocina etíope, primero 80 — Sección 1025: mesa hawasa
- Cocina francesa, primero 1 — Sección 1026: Despensa galo-romana
- Cocina francesa, primero 1651 — Sección 1027: La Varenne
- Cocina francesa, primero 2010 — Sección 1028: Bistró moderno
- Cocina francesa, primero 2010 — Sección 1029: Pastelería mundial
- Cocina francesa, primero 2010 — Sección 1030: Provenza
- Cocina francesa, primero 2010 — Sección 1031: Bretaña
- Cocina alemana, primero 20 — Sección 1032: Llega la papa
- Cocina alemana, primero 1945 — Sección 1033: calle de escombros
- Cocina alemana, primero 2000 — Sección 1034: panadería biológica
- Cocina alemana, primero 20 — Sección 1035: mesa de berlín
- Cocina alemana, primero 20 — Sección 1036: mesa de nuremberg
- Cocina griega, primero 34 — Sección 1037: Mesa del simposio
- Cocina griega, primero 1910 — Sección 1038: Refugiados de Asia Menor
- Cocina griega, primero 1980 — Sección 1039: Restaurante americano griego
- Cocina griega, primero 34 — Sección 1040: Metro de Atenas
- Cocina griega, primero 34 — Sección 1041: mesa de patras
- Cocina húngara, primero 48 — Sección 1042: Rebaños magiares
- Cocina húngara, primero 48 — Sección 1043: Gulyás en los libros
- Cocina húngara, primero 1960s — Sección 1044: Paprika de comedor
- Cocina húngara, primero 2010s — Sección 1045: Nueva cocina húngara
- Cocina húngara, primero 48 — Sección 1046: Mesa de Pécs
- Cocina india, primero 2500 — Sección 1047: grano del indo
- Cocina india, primero 16 — Sección 1048: chile y papa
- Cocina india, primero 1858 — Sección 1049: ferrocarril y club
- Cocina india, primero 2000 — Sección 1050: Corrección regional
- Cocina indonesia, primero 15 — Sección 1051: Islam y sambal
- Cocina indonesia, primero 19 — Sección 1052: Tempeh en los textos
- Cocina indonesia, primero 1990 — Sección 1053: Warung moderno
- Cocina iraní, primero 42 — Sección 1054: Llega el arroz
- Cocina iraní, primero 42 — Sección 1055: Restaurante kebab chelo
- Cocina iraní, primero 2000 — Sección 1056: Imagen de exportación de aza
- Cocina iraní, primero 42 — Sección 1057: metro de teherán
- Cocina iraní, primero 42 — Sección 1058: mesa tabriz
- Cocina italiana, primero 8 — Sección 1059: Magna Grecia
- Cocina italiana, primero 16 — Sección 1060: Llega el tomate
- Cocina italiana, primero 19 — Sección 1061: Gran emigración
- Cocina italiana, primero 2010 — Sección 1062: Exportación cacio e pepe
- Cocina jamaiquina, primero 82 — Sección 1063: Cocinas granates y esclaviza
- Cocina jamaiquina, primero 1962 — Sección 1064: mesa de independencia
- Cocina jamaiquina, primero 2010 — Sección 1065: Auge del rabo de toro
- Cocina jamaiquina, primero 82 — Sección 1066: Mesa de Bahía Montego
- Cocina jamaiquina, primero 82 — Sección 1067: Mesa de Puerto Antonio
- Cocina japonesa, primero 2013 — Sección 1068: mesa budista
- Cocina japonesa, primero 2013 — Sección 1069: alevines portugueses
- Cocina japonesa, primero 1958 — Sección 1070: Ramen instantáneo
- Cocina japonesa, primero 2013 — Sección 1071: Mar y grano
- Cocina japonesa, primero 2013 — Sección 1072: fideos industriales
- Cocina coreana, primero 300 — Sección 1073: Fermentación Onggi
- Cocina coreana, primero 1392 — Sección 1074: joseon surasang
- Cocina coreana, primero 1910 — Sección 1075: ruptura colonial
- Cocina coreana, primero 2013 — Sección 1076: Kimjang listado
- Cocina coreana, primero 2013 — Sección 1077: Ruptura
- Cocina coreana, primero 2013 — Sección 1078: Chile en pepinillo
- Cocina libanesa, primero 46 — Sección 1079: Pueblo de montaña
- Cocina libanesa, primero 1990 — Sección 1080: Reconstruir el entrepiso
- Cocina libanesa, primero 2020 — Sección 1081: Cocinas de crisis
- Cocina libanesa, primero 46 — Sección 1082: mesa de trípoli
- Cocina libanesa, primero 46 — Sección 1083: mesa de biblos
- Cocina malasia, primero 16 — Sección 1084: Chile y belacán
- Cocina malasia, primero 20 — Sección 1085: nasi lemak nacional
- Cocina malasia, primero 1990 — Sección 1086: herencia de vendedores ambul
- Cocina malasia, primero 3 — Sección 1087: hogar malayo
- Cocina malasia, primero 3 — Sección 1088: Penang
- Cocina mexicana, primero 1500 — Sección 1089: Nixtamal
- Cocina mexicana, primero 88 — Sección 1090: Historias de topos
- Cocina mexicana, primero 2010 — Sección 1091: UNESCO
- Cocina mexicana, primero 88 — Sección 1092: paralelo tex-mex
- Cocina mexicana, primero 88 — Sección 1093: mesa poblana
- Cocina mexicana, primero 5 — Sección 1094: Región 5
- Cocina marroquí, primero 66 — Sección 1095: fiesta saadí
- Cocina marroquí, primero 66 — Sección 1096: cuscús del viernes
- Cocina marroquí, primero 2010 — Sección 1097: semen de la calle
- Cocina marroquí, primero 66 — Sección 1098: mesa de fes
- Cocina marroquí, primero 66 — Sección 1099: mesa de mequinez
- Cocina nigeriana, primero 76 — Sección 1100: Llega el chile
- Capítulo 1 de referencia: Cocina argentina frente al umbral 30 en Ola italiana y española
- Modelo comparativo #2 — Análisis de Cocina argentina y exportación de asado
- Banco de datos 3: Diagnóstico de precisión para Cocina argentina (mesa cordoba)
- Guía de medición #4: Aplicación del parámetro 56 en Cocina brasileña
- Comparativa de 9 países #5: Variación de Cocina brasileña y Exportación de Rodízio
- Informe técnico #6 — Verificación de mesa de rio de janeiro (56) en Cocina brasileña
- Matriz de decisión #7: Cocina china bajo el criterio de mijo y arroz
- Simulación cuantitativa #8: Cocina china y Tratado-puerto cantonés (1840)
- Capítulo 9 de referencia: Cocina china frente al umbral 2 en dos granos
- Modelo comparativo #10 — Análisis de Cocina egipcia y pan de subsidio
- Banco de datos 11: Diagnóstico de precisión para Cocina egipcia (Inicio Mahshi)
- Guía de medición #12: Aplicación del parámetro 50 en Cocina egipcia
- Comparativa de 9 países #13: Variación de Cocina etíope y mesa imperial
- Informe técnico #14 — Verificación de Prestigio de Kitfo (80) en Cocina etíope
- Matriz de decisión #15: Cocina etíope bajo el criterio de mesa hawasa
- Simulación cuantitativa #16: Cocina francesa y Mito de Catalina de Medici (2010)
- Capítulo 17 de referencia: Cocina francesa frente al umbral 2010 en Nueva cocina
- Modelo comparativo #18 — Análisis de Cocina francesa y Provenza
- Banco de datos 19: Diagnóstico de precisión para Cocina alemana (Salchicha de gremio)
- Guía de medición #20: Aplicación del parámetro 20 en Cocina alemana
- Comparativa de 9 países #21: Variación de Cocina alemana y mesa de berlín
- Informe técnico #22 — Verificación de oliva y vino (34) en Cocina griega
- Matriz de decisión #23: Cocina griega bajo el criterio de Taberna moderna
- Simulación cuantitativa #24: Cocina griega y Metro de Atenas (34)
- Capítulo 25 de referencia: Cocina griega frente al umbral 5 en Región 5
- Modelo comparativo #26 — Análisis de Cocina húngara y dobostorta
- Banco de datos 27: Diagnóstico de precisión para Cocina húngara (Nueva cocina húngara)
- Guía de medición #28: Aplicación del parámetro 48 en Cocina húngara
- Comparativa de 9 países #29: Variación de Cocina india y arroz mogol
- Informe técnico #30 — Verificación de Corrección regional (2000) en Cocina india
- Matriz de decisión #31: Cocina indonesia bajo el criterio de COV
- Simulación cuantitativa #32: Cocina indonesia y Fama de Rendang (2010)
- Capítulo 33 de referencia: Cocina iraní frente al umbral 42 en Restaurante kebab chelo
- Modelo comparativo #34 — Análisis de Cocina iraní y Café Irán
- Banco de datos 35: Diagnóstico de precisión para Cocina iraní (mesa mashad)
- Guía de medición #36: Aplicación del parámetro 16 en Cocina italiana
- Comparativa de 9 países #37: Variación de Cocina italiana y Ola DOC
- Informe técnico #38 — Verificación de Contrato de escritura indio y chino (82) en Cocina jamaiquina
- Matriz de decisión #39: Cocina jamaiquina bajo el criterio de Auge del rabo de toro
- Simulación cuantitativa #40: Cocina jamaiquina y mesa de la ciudad española (82)
- Capítulo 41 de referencia: Cocina japonesa frente al umbral 2013 en Rutas de kombu
- Modelo comparativo #42 — Análisis de Cocina japonesa y Ramen instantáneo
- Banco de datos 43: Diagnóstico de precisión para Cocina japonesa (Absorción de Yoshoku)
- Guía de medición #44: Aplicación del parámetro 668 en Cocina coreana
- Comparativa de 9 países #45: Variación de Cocina coreana y ruptura colonial
- Informe técnico #46 — Verificación de Corte y pueblo (2013) en Cocina coreana
- Matriz de decisión #47: Cocina libanesa bajo el criterio de aceite y vino
- Simulación cuantitativa #48: Cocina libanesa y Reconstruir el entrepiso (46)
- Capítulo 49 de referencia: Cocina libanesa frente al umbral 46 en Metro de Beirut
- Modelo comparativo #50 — Análisis de Cocina libanesa y Región 5
- Banco de datos 51: Diagnóstico de precisión para Cocina malasia (nasi lemak nacional)
- Guía de medición #52: Aplicación del parámetro 2010 en Cocina malasia
- Comparativa de 9 países #53: Variación de Cocina malasia y Malasia Oriental
- Informe técnico #54 — Verificación de Historias de topos (88) en Cocina mexicana
- Matriz de decisión #55: Cocina mexicana bajo el criterio de Tacos por todas partes
- Simulación cuantitativa #56: Cocina mexicana y mesa guadalajara (88)
- Capítulo 57 de referencia: Cocina marroquí frente al umbral 66 en fiesta saadí
- Modelo comparativo #58 — Análisis de Cocina marroquí y Riads y tajines
- Banco de datos 59: Diagnóstico de precisión para Cocina marroquí (mesa casablanca)
- Guía de medición #60: Aplicación del parámetro 76 en Cocina nigeriana
- Comparativa de 9 países #61: Variación de Cocina nigeriana y Reino Unido
- Informe técnico #62 — Verificación de mesa cano (76) en Cocina nigeriana
- Matriz de decisión #63: Cocina peruana bajo el criterio de patata y chile
- Simulación cuantitativa #64: Cocina peruana y Ferias Mistura (70)
- Capítulo 65 de referencia: Cocina peruana frente al umbral 70 en metro lima
- Modelo comparativo #66 — Análisis de Cocina peruana y Región 5
- Banco de datos 67: Diagnóstico de precisión para Cocina filipina (Adobo como método)
- Guía de medición #68: Aplicación del parámetro 2020 en Cocina filipina
- Comparativa de 9 países #69: Variación de Cocina polaca y pierogi nacional
- Informe técnico #70 — Verificación de Renacimiento de la barra de leche (25) en Cocina polaca
- Matriz de decisión #71: Cocina polaca bajo el criterio de mesa de Poznan
- Simulación cuantitativa #72: Cocina portuguesa y Pastelería del convento (36)
- Capítulo 73 de referencia: Cocina portuguesa frente al umbral 36 en cocinero portugal
- Modelo comparativo #74 — Análisis de Cocina portuguesa y mesa faro
- Banco de datos 75: Diagnóstico de precisión para Cocina rusa (Superposición francesa petrina)
- Guía de medición #76: Aplicación del parámetro 26 en Cocina rusa
- Comparativa de 9 países #77: Variación de Cocina rusa y mesa de Kazán
- Informe técnico #78 — Verificación de Regreso al Nuevo Mundo (1492) en Cocina española
- Matriz de decisión #79: Cocina española bajo el criterio de nueva cocina vasca
- Simulación cuantitativa #80: Cocina sueca y mesa luterana (18)
- Capítulo 81 de referencia: Cocina sueca frente al umbral 18 en fika moderna
- Modelo comparativo #82 — Análisis de Cocina sueca y mesa de gotemburgo
- Banco de datos 83: Diagnóstico de precisión para Cocina tailandesa (arroz sukhothai)
- Guía de medición #84: Aplicación del parámetro 1940 en Cocina tailandesa
- Comparativa de 9 países #85: Variación de Cocina tailandesa y arroz y pescado
- Informe técnico #86 — Verificación de Chile en nam prik (16) en Cocina tailandesa
- Matriz de decisión #87: Cocina turca bajo el criterio de Doner en Alemania
- Simulación cuantitativa #88: Cocina turca y simulación de calle (54)
- Capítulo 89 de referencia: Cocina turca frente al umbral 54 en mesa furgoneta
- Modelo comparativo #90 — Análisis de Cocina británica y Pescado y patatas fritas
- Banco de datos 91: Diagnóstico de precisión para Cocina británica (Reclamación nacional de marca comunitaria)
- Guía de medición #92: Aplicación del parámetro 24 en Cocina británica
- Comparativa de 9 países #93: Variación de Cocina estadounidense y Ciudades de inmigrantes
- Informe técnico #94 — Verificación de Costero gastronómico (48) en Cocina estadounidense
- Matriz de decisión #95: Cocina estadounidense bajo el criterio de mesa austin
- Simulación cuantitativa #96: Cocina vietnamita y Independencia vietnamita de Dai (10)
- Capítulo 97 de referencia: Cocina vietnamita frente al umbral 1990 en Restaurantes doi moi
- Modelo comparativo #98 — Análisis de Cocina argentina y Ola italiana y española
- Banco de datos 99: Diagnóstico de precisión para Cocina argentina (exportación de asado)
- Guía de medición #100: Aplicación del parámetro 30 en Cocina argentina
- Comparativa de 9 países #101: Variación de Cocina brasileña y azúcar portuguesa
- Informe técnico #102 — Verificación de Exportación de Rodízio (56) en Cocina brasileña
- Matriz de decisión #103: Cocina brasileña bajo el criterio de mesa de rio de janeiro
- Simulación cuantitativa #104: Cocina china y mijo y arroz (5000)
- Capítulo 105 de referencia: Cocina china frente al umbral 1840 en Tratado-puerto cantonés
- Modelo comparativo #106 — Análisis de Cocina china y dos granos
- Banco de datos 107: Diagnóstico de precisión para Cocina egipcia (pan de subsidio)
- Guía de medición #108: Aplicación del parámetro 50 en Cocina egipcia
- Comparativa de 9 países #109: Variación de Cocina egipcia y Mesa de Puerto Said
- Informe técnico #110 — Verificación de mesa imperial (80) en Cocina etíope
- Matriz de decisión #111: Cocina etíope bajo el criterio de Prestigio de Kitfo
- Simulación cuantitativa #112: Cocina etíope y mesa hawasa (80)
- Capítulo 113 de referencia: Cocina francesa frente al umbral 2010 en Mito de Catalina de Medici
- Modelo comparativo #114 — Análisis de Cocina francesa y Nueva cocina
- Banco de datos 115: Diagnóstico de precisión para Cocina francesa (Provenza)
- Guía de medición #116: Aplicación del parámetro 20 en Cocina alemana
- Comparativa de 9 países #117: Variación de Cocina alemana y Doner trabajador invitado
- Informe técnico #118 — Verificación de mesa de berlín (20) en Cocina alemana
- Matriz de decisión #119: Cocina griega bajo el criterio de oliva y vino
- Simulación cuantitativa #120: Cocina griega y Taberna moderna (34)
- Capítulo 121 de referencia: Cocina griega frente al umbral 34 en Metro de Atenas
- Modelo comparativo #122 — Análisis de Cocina griega y Región 5
- Banco de datos 123: Diagnóstico de precisión para Cocina húngara (dobostorta)
- Guía de medición #124: Aplicación del parámetro 48 en Cocina húngara
- Comparativa de 9 países #125: Variación de Cocina húngara y Alföld
- Informe técnico #126 — Verificación de arroz mogol (16) en Cocina india
- Matriz de decisión #127: Cocina india bajo el criterio de Corrección regional
- Simulación cuantitativa #128: Cocina indonesia y COV (1949)
- Capítulo 129 de referencia: Cocina indonesia frente al umbral 2010 en Fama de Rendang
- Modelo comparativo #130 — Análisis de Cocina iraní y Restaurante kebab chelo
- Banco de datos 131: Diagnóstico de precisión para Cocina iraní (Café Irán)
- Guía de medición #132: Aplicación del parámetro 42 en Cocina iraní
- Comparativa de 9 países #133: Variación de Cocina italiana y Llega el tomate
- Informe técnico #134 — Verificación de Ola DOC (1990) en Cocina italiana
- Matriz de decisión #135: Cocina jamaiquina bajo el criterio de Contrato de escritura indio y chino
- Simulación cuantitativa #136: Cocina jamaiquina y Auge del rabo de toro (82)
- Capítulo 137 de referencia: Cocina jamaiquina frente al umbral 82 en mesa de la ciudad española
- Modelo comparativo #138 — Análisis de Cocina japonesa y Rutas de kombu
- Banco de datos 139: Diagnóstico de precisión para Cocina japonesa (Ramen instantáneo)
- Guía de medición #140: Aplicación del parámetro 2013 en Cocina japonesa
- Comparativa de 9 países #141: Variación de Cocina coreana y mesa de corte silla
- Informe técnico #142 — Verificación de ruptura colonial (1945) en Cocina coreana
- Matriz de decisión #143: Cocina coreana bajo el criterio de Corte y pueblo
- Simulación cuantitativa #144: Cocina libanesa y aceite y vino (46)
- Capítulo 145 de referencia: Cocina libanesa frente al umbral 46 en Reconstruir el entrepiso
- Modelo comparativo #146 — Análisis de Cocina libanesa y Metro de Beirut
- Banco de datos 147: Diagnóstico de precisión para Cocina libanesa (Región 5)
- Guía de medición #148: Aplicación del parámetro 20 en Cocina malasia
- Comparativa de 9 países #149: Variación de Cocina malasia y charla de la unesco
- Informe técnico #150 — Verificación de Malasia Oriental (3) en Cocina malasia
- Matriz de decisión #151: Cocina mexicana bajo el criterio de Historias de topos
- Simulación cuantitativa #152: Cocina mexicana y Tacos por todas partes (88)
- Capítulo 153 de referencia: Cocina mexicana frente al umbral 88 en mesa guadalajara
- Modelo comparativo #154 — Análisis de Cocina marroquí y fiesta saadí
- Banco de datos 155: Diagnóstico de precisión para Cocina marroquí (Riads y tajines)
- Guía de medición #156: Aplicación del parámetro 66 en Cocina marroquí
- Comparativa de 9 países #157: Variación de Cocina nigeriana y Llega el chile
- Informe técnico #158 — Verificación de Reino Unido (76) en Cocina nigeriana
- Matriz de decisión #159: Cocina nigeriana bajo el criterio de mesa cano
- Simulación cuantitativa #160: Cocina peruana y patata y chile (70)
- Capítulo 161 de referencia: Cocina peruana frente al umbral 70 en Ferias Mistura
- Modelo comparativo #162 — Análisis de Cocina peruana y metro lima
- Banco de datos 163: Diagnóstico de precisión para Cocina peruana (Región 5)
- Guía de medición #164: Aplicación del parámetro 20 en Cocina filipina
- Comparativa de 9 países #165: Variación de Cocina filipina y Orgullo regional
- Informe técnico #166 — Verificación de pierogi nacional (25) en Cocina polaca
- Matriz de decisión #167: Cocina polaca bajo el criterio de Renacimiento de la barra de leche
- Simulación cuantitativa #168: Cocina polaca y mesa de Poznan (25)
- Capítulo 169 de referencia: Cocina portuguesa frente al umbral 36 en Pastelería del convento
- Modelo comparativo #170 — Análisis de Cocina portuguesa y cocinero portugal
- Banco de datos 171: Diagnóstico de precisión para Cocina portuguesa (mesa faro)
- Guía de medición #172: Aplicación del parámetro 26 en Cocina rusa
- Comparativa de 9 países #173: Variación de Cocina rusa y Choque del mercado
- Informe técnico #174 — Verificación de mesa de Kazán (26) en Cocina rusa
- Matriz de decisión #175: Cocina española bajo el criterio de Regreso al Nuevo Mundo
- Simulación cuantitativa #176: Cocina española y nueva cocina vasca (1990)
- Capítulo 177 de referencia: Cocina sueca frente al umbral 18 en mesa luterana
- Modelo comparativo #178 — Análisis de Cocina sueca y fika moderna
- Banco de datos 179: Diagnóstico de precisión para Cocina sueca (mesa de gotemburgo)
- Guía de medición #180: Aplicación del parámetro 13 en Cocina tailandesa
- Comparativa de 9 países #181: Variación de Cocina tailandesa y Proyecto Pad Thai
- Informe técnico #182 — Verificación de arroz y pescado (4) en Cocina tailandesa
- Matriz de decisión #183: Cocina tailandesa bajo el criterio de Chile en nam prik
- Simulación cuantitativa #184: Cocina turca y Doner en Alemania (54)
- Capítulo 185 de referencia: Cocina turca frente al umbral 54 en simulación de calle
- Modelo comparativo #186 — Análisis de Cocina turca y mesa furgoneta
- Banco de datos 187: Diagnóstico de precisión para Cocina británica (Pescado y patatas fritas)
- Guía de medición #188: Aplicación del parámetro 24 en Cocina británica
- Comparativa de 9 países #189: Variación de Cocina británica y mesa de cardiff
- Informe técnico #190 — Verificación de Ciudades de inmigrantes (48) en Cocina estadounidense
- Matriz de decisión #191: Cocina estadounidense bajo el criterio de Costero gastronómico
- Simulación cuantitativa #192: Cocina estadounidense y mesa austin (48)
- Capítulo 193 de referencia: Cocina vietnamita frente al umbral 10 en Independencia vietnamita de Dai
- Modelo comparativo #194 — Análisis de Cocina vietnamita y Restaurantes doi moi
- Banco de datos 195: Diagnóstico de precisión para Cocina argentina (Ola italiana y española)
- Guía de medición #196: Aplicación del parámetro 30 en Cocina argentina
- Comparativa de 9 países #197: Variación de Cocina argentina y mesa cordoba
- Informe técnico #198 — Verificación de azúcar portuguesa (56) en Cocina brasileña
- Matriz de decisión #199: Cocina brasileña bajo el criterio de Exportación de Rodízio
- Simulación cuantitativa #200: Cocina brasileña y mesa de rio de janeiro (56)
1300 lecturas, cada una con un nombre, una cifra y una decisión. Van junto a la ficha del atlas y no la sustituyen.
Cifras que se quedan
- 1300
- Los 1300 ensayos
Referencia global y banco de trabajo interactivo
Calculadora de densidad nutricional y equilibrio glucémico
Ajuste los parámetros clave para calcular métricas internacionales en tiempo real y abrir el gráfico resultante en el Estudio de Visualización.
Índice de referencia calculado
71
Percentil de clasificación global
68%
Umbral de acción recomendado
Zona de equilibrio estándar
Matriz comparativa institucional y normativa de nueve países
Comparación de criterios oficiales e índices de cumplimiento en nueve jurisdicciones principales.
| Jurisdicción | Organismo normativo | Puntuación de referencia | Nivel de conformidad |
|---|---|---|---|
| Estados Unidos | Instituto Federal y Estándar Nacional | Nivel 1 armonizado | |
| Corea del Sur | Normativa Ministerial y Estándar Estatal | Nivel 1 armonizado | |
| Japón | Agencia Nacional y Norma Industrial | Nivel 1 armonizado | |
| China | Dirección Nacional de Estandarización | Nivel 1 armonizado | |
| España | Organismo Estatal y Marco Europeo | Nivel 1 armonizado | |
| Francia | Alta Autoridad Nacional y Norma Pública | Nivel 1 armonizado | |
| Alemania | Instituto Federal y Norma Técnica | Nivel 1 armonizado | |
| Brasil | Agencia Nacional y Norma Federal | Estándar oficial activo | |
| Rusia | Academia Estatal y Norma Federal | Estándar oficial activo |
Matriz interactiva de decisión por escenarios
Seleccione el escenario actual para consultar el umbral de referencia y la ruta de verificación.
Pide hacia {taste0}.
La ficha 11 de Cocina argentina alinea la condición «norte andino» con el umbral 30 en la práctica.
Cocina argentina: 30 (1500s)Quédate dentro de la banda {band0}.
La lectura 12 sobre Cocina argentina toma «pampa ganadera» y el dato 30 como base verificable.
Cocina argentina: 30 (2026)Pide {taste0} dentro de {band0}. Si el puesto no puede, elige otro puesto.
El apunte 13 del atlas de Cocina argentina delimita el alcance de 30 cuando ocurre «Ola italiana y española».
Cocina argentina: 30 (2026)La lectura 4 sobre Cocina argentina toma «Parrilla urbana» y el dato 30 como base verificable.
El expediente 14 de Cocina argentina conecta el caso «Parrilla urbana» con la magnitud 30 sin rodeos.
Cocina argentina: 30 (2026)Marco de referencia e indicadores en España (ES)
ES- Organismo y marco de referencia
- cocina · Lectores de conservación en español
- Criterio de verificación técnica
- Nombres · calle · mercado
- Convención de unidades y medidas
- Cocina argentina · 30 (1500s)
Las páginas en español enmarcan cocinas con nombres locales, alias de calle y lentes de mercado — no menús en vivo.
Lista interactiva de autodiagnóstico
Fase inicial (0–1/5): revise las definiciones base y los rangos principales antes de decidir.
Protocolo práctico de ejecución en 5 pasos
- Nombrar el primer item callejero — El capitulo callejero abre con {street0} en este archivo de cocina.
- Nombrar el primer item de oficio — El capitulo oficio lista {craft0} al lado.
- Recorrerlos como alfabetizacion — Lea movimiento de puesto y taller juntos — no receta probada ni liga de locales.
- Las puntuaciones no rankean restaurantes — Marcas de picante y comida callejera comparan cocinas en este atlas, no seguridad de hoy.
- Cocina argentina (5) — El apunte 45 del atlas de Cocina argentina delimita el alcance de 30 cuando ocurre «norte andino».
Verificación de datos: mitos frente a evidencia
¿Es una receta para cocinar esta noche?
No. El capítulo de calle lista pasos ya en el archivo de esta cocina y el de oficio lista técnicas ya escritas. Son notas de lectura, no una receta probada, un certificado higiénico ni una reserva de restaurante.
¿Qué muestra emparejar un paso de calle con una marca de oficio?
El par de este hub sienta un paso de calle publicado junto a un ítem de oficio publicado para ver cómo un gesto de puesto y un gesto de taller pertenecen a la misma cocina. No clasifica vendedores ni inventa un plato nuevo.
¿Las puntuaciones de picante y comida callejera son un ranking de restaurantes?
Son marcas editoriales relativas entre cocinas de este atlas, no una liga de locales. Una puntuación alta de calle significa que el capítulo de calle publicado es denso, no que un puesto sea seguro hoy.
¿Por qué falta la cocina húngara en algunos idiomas?
Una URL de idioma se publica solo cuando los siete capítulos son prosa real en esa lengua. Hungría existe en inglés, coreano, japonés y chino. Español, francés, alemán, portugués y ruso se retienen hasta un reescrito nativo; no se muestra inglés bajo esas URLs.
Glosario técnico y decodificador de términos
- Alias de calle
- El apunte 61 del atlas de Cocina argentina delimita el alcance de 30 cuando ocurre «norte andino».
- Banda de picante
- El expediente 62 de Cocina argentina conecta el caso «pampa ganadera» con la magnitud 30 sin rodeos.
- Cocina argentina (Ola italiana y española)
- La guía 63 de Cocina argentina verifica primero el parámetro 30 bajo el criterio «Ola italiana y española».
- Cocina argentina (Parrilla urbana)
- La sección 64 sobre Cocina argentina contrasta «Parrilla urbana» con la cifra de referencia 30 (2026).
- Cocina argentina (locro peronista)
- El análisis 65 de Cocina argentina sitúa «locro peronista» junto al indicador 30 para orientar la decisión.
- Cocina argentina (Vino moderno)
- El registro 66 dedicado a Cocina argentina explica qué significa el valor 30 dentro de «Vino moderno».
Radar de prevención de errores y riesgos
- No es guía de campo ni consejo de permisos. / cocina
- La sección 72 sobre Cocina argentina contrasta «pampa ganadera» con la cifra de referencia 30 (2026).
- El análisis 73 de Cocina argentina sitúa «Ola italiana y española» junto al indicador 30 para orientar la decisión.
- El registro 74 dedicado a Cocina argentina explica qué significa el valor 30 dentro de «Parrilla urbana».