Cocina indonesia, primero 1960s
Antes de cocinar Cocina indonesia se busca la línea de 1960s. Se llama «Cocinas indoholandesas» y el número es 1960. El picante de otro año no se echa en la misma olla. El menú del colegio imprime el nombre grande y deja la medida para casa. Libra o mezcla de especias para guiso.
Los carros de warung y kaki lima son la cocina pública. Nasi goreng es el genio del arroz sobrante que las campañas adyacentes de la UNESCO intentaron nacionalizar. La despensa doméstica alrededor de Sambal y la mano de obra detrás de Rendang rara vez caben en una caja de comida para llevar.
¿Las versiones de restaurante son "auténticas"? El restaurante de cocina indonesia es un registro. Las ollas caseras y los puestos de mercado son otros. Autenticidad es una palabra de marketing; la técnica no lo es. Masakan Indonesia es el nombre local utilizado en este atlas junto a la cocina indonesia.
La cocina indonesia es un argumento de archipiélago: Minangkabau rendang, gudeg javanés, babi guling balinés, Manado sour-heat y bakmi chino-indonesio. Sambal es el chile de mesa; terasi y tempeh son los fermentos. El rijsttafel holandés es un formato de degustación colonial, no una comida casera. El hogar es arroz, más dos o tres platos y un sambal que realmente le gusta a la familia.
El precio está en la pizarra del mercado. 1960 está en la nota de casa.1960s
Cifras que se quedan
- Año de la receta
- 1960s
- Cantidad
- 1960
- Plato
- Cocina indonesia
- Línea de cocina
- Cocinas indoholandesas
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