Cocina coreana, primero 1592 · 538
Antes de cocinar Cocina coreana se busca la línea de 1592. Se llama «Llega el chile» y el número es 1598. El picante de otro año no se echa en la misma olla. El menú del colegio imprime el nombre grande y deja la medida para casa. El laboratorio del restaurante: cadenas de barbacoas, guisos a domicilio y las fábricas de banchan más densas.
No. Muchos guisos y sopas son suaves; El calor se concentra en platos de gochujang, tteokbokki y algo de kimchi. Baek-kimchi y doenjang jjigae son platos comunes bajos en chile. ¿Cuál es la diferencia entre gochujang y gochugaru? Gochugaru son hojuelas de chile seco. Gochujang es una pasta fermentada de chile, soja y arroz glutinoso. No son cuchara por cuchara intercambiables.
Los banchan son la capa vegetal y fermentada de la comida. Los restaurantes los rellenan; en casa quedan los encurtidos de ayer, el namul y un kimchi nuevo. ¿Es la barbacoa coreana la cena de todos los días? Es una forma social y de restauración. Las mesas entre semana suelen contener arroz, kimchi y jjigae o sobras de pescado a la parrilla.
El kimjang es la preparación estacional y el intercambio de kimchi de invierno, generalmente a finales de otoño, ahora reconocido por la UNESCO como patrimonio inmaterial. Son la norma doméstica, combinados con una cuchara. Los principiantes no son juzgados por pedir madera, pero el metal no es un truco turístico.
El precio está en la pizarra del mercado. 1598 está en la nota de casa.1592
Cifras que se quedan
- Año de la receta
- 1592
- Cantidad
- 1598
- Plato
- Cocina coreana
- Línea de cocina
- Llega el chile
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