Cocina estadounidense, primero 1619
El límite estricto es asumir una cena servida por una sola persona en una cocina que a menudo tiene precios y platos para la mesa. En 1619, Cocina estadounidense queda con «habilidad africana» y 48. Sin ranking ni reserva. Los platos principales y las salsas de la cocina estadounidense suelen ser comunitarios; La hamburguesa puede ser el plato compartido.
La mesa más accesible del atlas: barbacoa, huevos de cena y una cocina hecha de regiones e inmigrantes. La cocina americana (comida americana) surgió de los encurtidos/salsa picante/queso y del trigo/maíz/patata. La hamburguesa es la postal, no el mapa completo. La cocina estadounidense ocupa el puesto 48 en este atlas. La hamburguesa y la barbacoa muestran el rango mejor que un solo número de calor.
Hamburguesa más un plato regional: no sólo el icono de exportación. Sala de huevos y café abierta todo el día. Nueva Orleans, Nueva York y Austin no cocinan la misma cena. La terquedad regional es la cocina, no una nota a pie de página. La despensa alrededor de Diner y la mano de obra detrás de Barbecue rara vez caben en una caja de comida para llevar.
¿Las versiones de restaurante son "auténticas"? El restaurante de cocina americana es un registro. Las ollas caseras y los puestos de mercado son otros. Autenticidad es una palabra de marketing; la técnica no lo es. Comida americana es el nombre local utilizado en este atlas junto a cocina americana.
Sin 48, «habilidad africana» de 1619 no permite repetir Cocina estadounidense. En 1619, Cocina estadounidense queda con «habilidad africana» y 48. Sin ranking ni reserva. 481619
Cifras que se quedan
- Año de la receta
- 1619
- Cantidad
- 48
- Plato
- Cocina estadounidense
- Línea de cocina
- habilidad africana
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