Cocina sueca, primero 1950
No vacíes un plato común en la primera pasada. En 1950, Cocina sueca queda con «IKEA más tarde» y 1970. Sin ranking ni reserva. Té, cerveza, licores o bebidas fermentadas: combinan con la casa, no con una carta de vinos predeterminada.
Eneldo, arenque y bollo de canela: husmanskost, fika y la puntuación de especias más baja del atlas. surströmming / arenque en escabeche / yogur La cocina sueca (Svenska köket) surgió del surströmming / arenque encurtido / yogur y patatas / pan crujiente. Las albóndigas suecas son la postal, no el mapa completo.
La cocina sueca ocupa el puesto 18 en este atlas. Las albóndigas suecas y el arenque en escabeche muestran el rango mejor que un solo número de picante. Albóndigas suecas más un plato regional: no solo el ícono de exportación. Estocolmo, Gotemburgo y Malmö no cocinan la misma cena. La terquedad regional es la cocina, no una nota a pie de página.
En la despensa de Fika y la mano de obra detrás del arenque en escabeche rara vez cabe una caja de comida para llevar. ¿Las versiones de restaurante son "auténticas"? El restaurante de cocina sueca es un registro. Las ollas caseras y los puestos de mercado son otros. Autenticidad es una palabra de marketing; la técnica no lo es.
Sin 1970, «IKEA más tarde» de 1950 no permite repetir Cocina sueca. En 1950, Cocina sueca queda con «IKEA más tarde» y 1970. Sin ranking ni reserva. 19701950
Cifras que se quedan
- Año de la receta
- 1950
- Cantidad
- 1970
- Plato
- Cocina sueca
- Línea de cocina
- IKEA más tarde
Cocina tailandesa, primero 1930sSiguiente ensayoLos 1000 ensayos1000