Cocina vietnamita, Independencia vietnamita de Dai, 1858

Antes de cocinar Cocina vietnamita, anota «Independencia vietnamita de Dai», 1858 y la cifra 10 en la nota de cocina. No escribas la comida de la calle y la olla de casa en la misma línea. Esta semana mide solo la olla de casa. Si está salado, relee el nombre y la cifra de la nota antes de echar agua, y no pases a una estimación. El pan se convirtió en banh mi, no en un recuerdo. En despensa, abre Cocina vietnamita: nota lleva 1858, luego 10, y «Independencia vietnamita de Dai» al lado.

Esta semana, antes de encender el fuego, saca de la despensa lo que pide ese plato y anota en la nota el nombre, el año y la cifra del registro. Después de comer, mira si el nombre de la nota coincide con lo que queda, y corrige la línea de la compra si no. El orden es Cocina vietnamita, 1858, 10 y «Independencia vietnamita de Dai». Cuando acaba antes del fuego, mira solo 1858 de Cocina vietnamita y deja 10 en nota.

No conviertas estrellas o una foto en tiempo de cocción, ni fijes la cantidad por el plato de un cartel turístico. Comprueba que el tarro de la despensa y el plato de la nota coinciden, y no metas el plato de otro país en la misma casilla. Si está salado, relee el nombre y la cifra de la nota antes de echar agua, y no pases a una estimación. Iguala Independencia vietnamita de Dai con 10 en despensa antes de cerrar 1858 de Cocina vietnamita. Antes de cocinar Cocina vietnamita, anota «Independencia vietnamita de Dai», 1858 y la cifra 10 en la nota de cocina.