Cocina coreana, Fermentación Onggi, 1392

Antes de cocinar Cocina coreana, anota «Fermentación Onggi», 1392 y la cifra 300 en la nota de cocina. No escribas la comida de la calle y la olla de casa en la misma línea. Esta semana mide solo la olla de casa. Si está salado, relee el nombre y la cifra de la nota antes de echar agua, y no pases a una estimación. La comida K en el extranjero a menudo significa barbacoa, pollo frito y tazones de bibimbap. Lo que no funciona tan bien es la economía banchan: de seis a doce platos pequeños que hacen que la mesa del hogar parezca comp En despensa, abre Cocina coreana: nota lleva 1392, luego 300, y «Fermentación Onggi» al lado.

Esta semana, antes de encender el fuego, saca de la despensa lo que pide ese plato y anota en la nota el nombre, el año y la cifra del registro. Después de comer, mira si el nombre de la nota coincide con lo que queda, y corrige la línea de la compra si no. El orden es Cocina coreana, 1392, 300 y «Fermentación Onggi». Cuando acaba antes del fuego, mira solo 1392 de Cocina coreana y deja 300 en nota.

No conviertas estrellas o una foto en tiempo de cocción, ni fijes la cantidad por el plato de un cartel turístico. Comprueba que el tarro de la despensa y el plato de la nota coinciden, y no metas el plato de otro país en la misma casilla. Si está salado, relee el nombre y la cifra de la nota antes de echar agua, y no pases a una estimación. Iguala Fermentación Onggi con 300 en despensa antes de cerrar 1392 de Cocina coreana. Antes de cocinar Cocina coreana, anota «Fermentación Onggi», 1392 y la cifra 300 en la nota de cocina.