Cocina brasileña, mandioca y pescado, 1500s

Antes de cocinar Cocina brasileña, anota «mandioca y pescado», 1500s y la cifra 56 en la nota de cocina. No escribas la comida de la calle y la olla de casa en la misma línea. Esta semana mide solo la olla de casa. Si está salado, relee el nombre y la cifra de la nota antes de echar agua, y no pases a una estimación. Feijoada más un plato regional: no solo el ícono de exportación. En despensa, abre Cocina brasileña: nota lleva 1500s, luego 56, y «mandioca y pescado» al lado.

Esta semana, antes de encender el fuego, saca de la despensa lo que pide ese plato y anota en la nota el nombre, el año y la cifra del registro. Después de comer, mira si el nombre de la nota coincide con lo que queda, y corrige la línea de la compra si no. El orden es Cocina brasileña, 1500s, 56 y «mandioca y pescado». Cuando acaba antes del fuego, mira solo 1500s de Cocina brasileña y deja 56 en nota.

No conviertas estrellas o una foto en tiempo de cocción, ni fijes la cantidad por el plato de un cartel turístico. Comprueba que el tarro de la despensa y el plato de la nota coinciden, y no metas el plato de otro país en la misma casilla. Si está salado, relee el nombre y la cifra de la nota antes de echar agua, y no pases a una estimación. Iguala mandioca y pescado con 56 en despensa antes de cerrar 1500s de Cocina brasileña. Antes de cocinar Cocina brasileña, anota «mandioca y pescado», 1500s y la cifra 56 en la nota de cocina.