温度计插在哪里?

短答

把尖端插入最厚处的中心。不要碰到骨头、成块的脂肪或锅面。骨头的读数会高于周围的肉。鸡胸插向厚端；大块烤肉从侧面进入，让尖端停在肌肉中部。静置后再看一次，余热仍会移动数字。禽肉和必须全熟的用餐者，遵循更严的当地规则。