本图集是部位地图，不是冰箱里每一包肉的化验单。看似精确的数字，仍是对屠宰习惯、公开食物成分与安全指引的编辑综合。
我们区分三层：跨语言几何、表列数值（营养、熟度温度）、判断分数（烹饪匹配、剖面仪表）。写明你正在读哪一层，正是本页目的。
几何与部位身份
动物轮廓与部位块在语言无关代码中。beef/rib 等 id 在各语言指同一肌群，只有名称、别名与正文会变。
从不在本地化 URL 下发布英文正文。翻译不完整时，该语言直接不生成页面。
剖面仪表
嫩度、脂肪、风味、价格信号是 0–100 的编辑指数，用于图集内比较，不是国家分级章，也不是今日包装的保证。
用它辨别肥瘦、煎烤与焖炖倾向，再以眼、鼻与肉档确认。
烹饪匹配分
每个部位列出做法与适合度。分数反映胶原、脂肪与典型厚度，与决定/烹饪枢纽同一物理逻辑。
高分表示该方法通常匹配该结构。技巧仍决定成菜；分数假定你能控火。
营养与熟度
营养格为可食部约 100 g 的公开成分近似值，为便于比较而取整。品牌、修整与加热损失会改变实数。
整块牛羊的熟度是烹饪目标；绞肉与禽肉遵循更高安全终点。安全页会写清区别。
我们不声称的事
我们不认证农场、福利或某一包装的微生物状态。此处的分级解释是市场用语，不是购买担保。
证据薄弱时我们会直说。深度阅读带本地视角，因为市场本就不同——差异是数据，不是噪音。
随图集扩充更新。操作细节优先看储存、安全与分级页。