Skip to content Pular para uma secao

Cortes ordenados por perfil

Mais proteína

Ordene o atlas por gordura, maciez, preço ou calorias — os mesmos medidores das cartas.

1 AkamiCortes do atum-azul 26.4 g 2 ChutoroCortes do atum-azul 24 g 3 SassamiPeças do frango 23.2 g 4 Barriga do raboCortes do atum-azul 23 g 5 PeitoPeças do frango 22.9 g 6 Filé mignon suínoCortes do porco 22 g 7 KamaCortes do atum-azul 22 g 8 Coxão MoleCortes do boi 21.8 g 9 MúsculoCortes do boi 21.4 g 10 FraldinhaCortes do boi 21 g 11 LomboCortes do porco 21 g 12 PernilCortes do porco 20.5 g 13 PernaPrimais do cordeiro 20.5 g 14 AlcatraCortes do boi 20.4 g 15 FígadoMapa dos miúdos bovinos 20.4 g 16 OtoroCortes do atum-azul 20.1 g 17 RaboCortes do boi 20 g 18 ContrafiléCortes do boi 19.5 g 19 BochechaCortes do boi 19.5 g 20 CanelaPrimais do cordeiro 19.5 g 21 PaletaCortes do porco 19 g 22 LomboPrimais do cordeiro 19 g 23 Ostra do frangoPeças do frango 19 g 24 PeitoCortes do boi 18.9 g 25 AcémCortes do boi 18.7 g 26 CoxaPeças do frango 18.5 g 27 AsaPeças do frango 18.3 g 28 Joelho de porcoCortes do porco 18 g 29 SobrecoxaPeças do frango 18 g 30 CopaCortes do porco 17.5 g 31 PescoçoPrimais do cordeiro 17.5 g 32 Bife AnchoCortes do boi 17.3 g 33 PancetaCortes do porco 17.2 g 34 OmbroPrimais do cordeiro 17 g 35 CoraçãoMapa dos miúdos bovinos 17 g 36 CostelaCortes do boi 16.8 g 37 CarréPrimais do cordeiro 16.5 g 38 PeitoPrimais do cordeiro 15.5 g 39 PapadaCortes do porco 15 g 40 LínguaMapa dos miúdos bovinos 15 g 41 DobradinhaMapa dos miúdos bovinos 15 g 42 FolhadoMapa dos miúdos bovinos 14 g 43 CoalheiraMapa dos miúdos bovinos 13 g 44 Intestino delgadoMapa dos miúdos bovinos 12 g 45 Intestino grossoMapa dos miúdos bovinos 10 g

Espectros de corte

→Mais marmoreado / gordo →Mais magro →Mais macio →Maior sinal de preço →Mais calorias →Grelhar ou brasear?

Todos os cortes

Cortes do boi

→Acém →Bife Ancho →Contrafilé →Alcatra →Coxão Mole →Peito →Costela →Fraldinha →Músculo →Bochecha →Rabo

Cortes do porco

→Papada →Copa →Paleta →Lombo →Filé mignon suíno →Panceta →Pernil →Joelho de porco

Primais do cordeiro

→Pescoço →Ombro →Carré →Lombo →Perna →Canela →Peito

Peças do frango

→Peito →Asa →Sobrecoxa →Coxa →Sassami →Ostra do frango

Mapa dos miúdos bovinos

→Língua →Coração →Fígado →Dobradinha →Folhado →Coalheira →Intestino delgado →Intestino grosso

Cortes do atum-azul

→Kama →Akami →Otoro →Chutoro →Barriga do rabo

← Voltar ao mapa