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사람들이 검색하는 고기 질문

스테이크 간은 전 vs 후?

두께와 크러스트용 마른 표면에 따라 타이밍이 달라집니다.

짧은 답

두꺼운 스테이크는 일찍 건식 브라인하면 간이 들어가고 표면이 다시 마를 수 있습니다. 얇은 건 팬 직전에 쳐도 됩니다. 어느 쪽이든 센 시어 전 물기는 닦으세요.

관련 부위

→등심 →삼겹살 →가슴살

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