본문으로 건너뛰기 섹션으로 건너뛰기

사람들이 검색하는 고기 질문

조림에 좋은 저렴 부위는?

콜라겐 많은 저렴 부위가 촉촉한 열과 시간에 부드러워집니다.

짧은 답

척·정강이·어깨·양지 계열이 긴 조림에 맞습니다. 비싼 リーン 스테이크는 긴 조림용 도구가 아닙니다.

관련 부위

→목심 →사태 →목심

관련 읽기

→지방, 콜라겐, 그리고 열: ‘최고의 조리법’ 뒤에 숨은 물리학 →정육 코너에서 똑똑하게 사는 법: 눈, 코, 그리고 질문 하나 →다짐육과 스테이크는 왜 다른 안전 규칙을 따를까

다른 자주 찾는 질문

→스테이크 레스트는 얼마나?→치킨 안전한 내부 온도는?→해동은 냉장고 vs 실온?→팬 시어가 회색인 이유?→스테이크 간은 전 vs 후?

← 사람들이 검색하는 고기 질문

전체 부위

소 대분할 부위

→목심 →꽃등심 →등심 →채끝 →우둔·설도 →양지 →갈비살 →치마살 →사태 →머리·볼살 →꼬리

돼지 대분할 부위

→항정살 →목심 →앞다리 →등심 →안심 →삼겹살 →뒷다리 →족발

양 대분할 부위

→목 →숄더 →랙 →로인 →레그 →생크 →브레스트

닭 부분육

→가슴살 →날개 →넓적다리 →북채 →안심 →닭굴

소 내장 부위

→우설 →염통 →간 →양 →천엽 →막창 →곱창 →대창

참다랑어 부위

→가마 →등살 →대뱃살 →중뱃살 →배꼬리

← 부위도로 돌아가기