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Pièces classées par profil

Plus de protéines

Classez l’atlas par gras, tendreté, prix ou calories — les mêmes jauges que les cartes.

1 AkamiDécoupe du thon rouge 26.4 g 2 ChutoroDécoupe du thon rouge 24 g 3 AiguilletteMorceaux du poulet 23.2 g 4 Ventrèche de queueDécoupe du thon rouge 23 g 5 BlancMorceaux du poulet 22.9 g 6 Filet mignonDécoupe du porc 22 g 7 KamaDécoupe du thon rouge 22 g 8 Tende de trancheDécoupe du bœuf 21.8 g 9 JarretDécoupe du bœuf 21.4 g 10 BavetteDécoupe du bœuf 21 g 11 LongeDécoupe du porc 21 g 12 JambonDécoupe du porc 20.5 g 13 GigotPièces principales d'agneau 20.5 g 14 RumsteckDécoupe du bœuf 20.4 g 15 FoieCarte des abats de bœuf 20.4 g 16 OtoroDécoupe du thon rouge 20.1 g 17 Queue de bœufDécoupe du bœuf 20 g 18 Faux-filetDécoupe du bœuf 19.5 g 19 Joue de bœufDécoupe du bœuf 19.5 g 20 JarretPièces principales d'agneau 19.5 g 21 ÉpauleDécoupe du porc 19 g 22 Selle / longePièces principales d'agneau 19 g 23 Sot-l'y-laisseMorceaux du poulet 19 g 24 PoitrineDécoupe du bœuf 18.9 g 25 PaleronDécoupe du bœuf 18.7 g 26 PilonMorceaux du poulet 18.5 g 27 AileMorceaux du poulet 18.3 g 28 JarretDécoupe du porc 18 g 29 Haut de cuisseMorceaux du poulet 18 g 30 ÉchineDécoupe du porc 17.5 g 31 CollierPièces principales d'agneau 17.5 g 32 EntrecôteDécoupe du bœuf 17.3 g 33 PoitrineDécoupe du porc 17.2 g 34 ÉpaulePièces principales d'agneau 17 g 35 CœurCarte des abats de bœuf 17 g 36 Plat de côtesDécoupe du bœuf 16.8 g 37 CarréPièces principales d'agneau 16.5 g 38 PoitrinePièces principales d'agneau 15.5 g 39 GorgeDécoupe du porc 15 g 40 LangueCarte des abats de bœuf 15 g 41 RumenCarte des abats de bœuf 15 g 42 OmasumCarte des abats de bœuf 14 g 43 AbomasumCarte des abats de bœuf 13 g 44 Intestin grêleCarte des abats de bœuf 12 g 45 Gros intestinCarte des abats de bœuf 10 g

Spectres de pièces

→Plus persillé / gras →Plus maigre →Plus tendre →Signal prix le plus haut →Plus de calories →Griller ou braiser ?

Tous les morceaux

Découpe du bœuf

→Paleron →Entrecôte →Faux-filet →Rumsteck →Tende de tranche →Poitrine →Plat de côtes →Bavette →Jarret →Joue de bœuf →Queue de bœuf

Découpe du porc

→Gorge →Échine →Épaule →Longe →Filet mignon →Poitrine →Jambon →Jarret

Pièces principales d'agneau

→Collier →Épaule →Carré →Selle / longe →Gigot →Jarret →Poitrine

Morceaux du poulet

→Blanc →Aile →Haut de cuisse →Pilon →Aiguillette →Sot-l'y-laisse

Carte des abats de bœuf

→Langue →Cœur →Foie →Rumen →Omasum →Abomasum →Intestin grêle →Gros intestin

Découpe du thon rouge

→Kama →Akami →Otoro →Chutoro →Ventrèche de queue

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