Skip to content Saltar a una seccion

Cortes ordenados por perfil

Más calorías

Ordena el atlas por grasa, terneza, precio o calorías — los mismos medidores de las cartas.

1 OtoroCortes del atún rojo 344 kcal 2 PapadaDespiece del cerdo 331 kcal 3 PancetaDespiece del cerdo 331 kcal 4 CostillarDespiece del vacuno 300 kcal 5 Intestino gruesoMapa de despojos de vacuno 300 kcal 6 RackPiezas principales de cordero 294 kcal 7 Lomo altoDespiece del vacuno 291 kcal 8 PechoPiezas principales de cordero 282 kcal 9 RaboDespiece del vacuno 262 kcal 10 ChutoroCortes del atún rojo 253 kcal 11 PechoDespiece del vacuno 251 kcal 12 AgujaDespiece del vacuno 250 kcal 13 Lomo bajoDespiece del vacuno 240 kcal 14 KamaCortes del atún rojo 240 kcal 15 CuelloPiezas principales de cordero 232 kcal 16 LomoPiezas principales de cordero 232 kcal 17 Codillo y manitasDespiece del cerdo 230 kcal 18 EspaldarPiezas principales de cordero 230 kcal 19 Cabecera de lomoDespiece del cerdo 220 kcal 20 LenguaMapa de despojos de vacuno 220 kcal 21 CaderaDespiece del vacuno 219 kcal 22 Intestino delgadoMapa de despojos de vacuno 210 kcal 23 AlitasPiezas del pollo 202 kcal 24 FaldaDespiece del vacuno 192 kcal 25 Ventresca de colaCortes del atún rojo 190 kcal 26 JarretePiezas principales de cordero 185 kcal 27 AbomasoMapa de despojos de vacuno 185 kcal 28 PiernaPiezas principales de cordero 183 kcal 29 PaletaDespiece del cerdo 180 kcal 30 ContramusloPiezas del pollo 177 kcal 31 CarrilleraDespiece del vacuno 175 kcal 32 Ostras del polloPiezas del pollo 165 kcal 33 MorcilloDespiece del vacuno 156 kcal 34 PiernaDespiece del cerdo 155 kcal 35 MusloPiezas del pollo 155 kcal 36 LomoDespiece del cerdo 148 kcal 37 Tapa y contraDespiece del vacuno 145 kcal 38 HígadoMapa de despojos de vacuno 135 kcal 39 AkamiCortes del atún rojo 125 kcal 40 SolomilloDespiece del cerdo 120 kcal 41 CorazónMapa de despojos de vacuno 110 kcal 42 PechugaPiezas del pollo 106 kcal 43 Solomillo de polloPiezas del pollo 105 kcal 44 RumenMapa de despojos de vacuno 85 kcal 45 OmasoMapa de despojos de vacuno 80 kcal

Espectros de corte

→Más marmoleado / graso →Más magro →Más tierno →Mayor señal de precio →Más proteína →¿Parrilla o braseado?

Todos los cortes

Despiece del vacuno

→Aguja →Lomo alto →Lomo bajo →Cadera →Tapa y contra →Pecho →Costillar →Falda →Morcillo →Carrillera →Rabo

Despiece del cerdo

→Papada →Cabecera de lomo →Paleta →Lomo →Solomillo →Panceta →Pierna →Codillo y manitas

Piezas principales de cordero

→Cuello →Espaldar →Rack →Lomo →Pierna →Jarrete →Pecho

Piezas del pollo

→Pechuga →Alitas →Contramuslo →Muslo →Solomillo de pollo →Ostras del pollo

Mapa de despojos de vacuno

→Lengua →Corazón →Hígado →Rumen →Omaso →Abomaso →Intestino delgado →Intestino grueso

Cortes del atún rojo

→Kama →Akami →Otoro →Chutoro →Ventresca de cola

← Volver al despiece