Kurze Antwort
Schweine- oder Rindfleisch kann rosa und sicher fertig sein; graues Huehnchen kann innen noch roh sein. Saftfarbe und braune Kruste luegen. Mit Sonde im dicksten Teil, weg vom Knochen, dann ruhen. Fuer Gefluegel und Hack gilt die strengere lokale Regel. Kein Farbwort als Temperatur.
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