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Fleischfragen, die Leute suchen

Bester günstiger Cut zum Schmoren?

Kollagenreiche günstige Cuts werden mit Feuchthitze und Zeit zart.

Kurze Antwort

Chuck, Haxe, Schulter und Brisket-artige Stücke belohnen langes feuchtes Garen. Teure magere Steaks sind das falsche Werkzeug für lange Schmoren.

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→Nacken & Bug →Beinscheibe →Nacken

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