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Fleischfragen, die Leute suchen

Warum wird mein Sear grau?

Grau heißt meist Dampf — Feuchtigkeit, kühle Pfanne oder Gedränge.

Kurze Antwort

Fleisch trocken tupfen, schwere Pfanne richtig heiß vorheizen, in Chargen braten. Nasse Flächen und volle Pfannen kochen statt bräunen.

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→Roastbeef →Karree →Oberkeule

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Andere häufige Fragen

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→Nacken & Bug →Hohe Rippe →Roastbeef →Hüfte →Keule →Brust →Querrippe →Flanksteak →Beinscheibe →Kopf & Backe →Ochsenschwanz

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