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Pratos emblemáticos

Otoro nigiri

Cortes ligados a este prato.

Otoro

Cortes do atum-azul · Barriga gorda · toro premium

A barriga dianteira e o auge da gordura do atum. Tudo o que esse corte vale se resume a uma densidade de gordura que começa a derreter no instante em que encontra a temperatura do …

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Todos os cortes

Cortes do boi

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Cortes do porco

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Primais do cordeiro

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Peças do frango

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Mapa dos miúdos bovinos

→Língua→Coração→Fígado→Dobradinha→Folhado→Coalheira→Intestino delgado→Intestino grosso

Cortes do atum-azul

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