Akami
Cortes do atum-azul · Lombo magro · carne vermelha do atum
A carne vermelha e magra, de pouca gordura, onde a profundidade salgada do atum e sua acidez discreta aparecem com mais clareza. É a base do sushi e a candidata clássica para a mar…
Pratos emblemáticos
Cortes ligados a este prato.
Cortes do atum-azul · Lombo magro · carne vermelha do atum
A carne vermelha e magra, de pouca gordura, onde a profundidade salgada do atum e sua acidez discreta aparecem com mais clareza. É a base do sushi e a candidata clássica para a mar…