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Tool·Lifes /Atlas da Carne
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Pratos emblemáticos

Costelinhas de cordeiro

Cortes ligados a este prato.

Carré

Primais do cordeiro · Best end · carré · 랙

A seção das costelas francesa em um carré curvo — o corte de vitrine. Fibras curtas e uma capa de gordura o perdoam no fogo alto, por isso menus degustação e mesas de festa o escol…

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Todos os cortes

Cortes do boi

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Cortes do porco

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Primais do cordeiro

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Peças do frango

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Mapa dos miúdos bovinos

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Cortes do atum-azul

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