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Tool·Lifes /Atlas da Carne
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Pratos emblemáticos

Salada de frango

Cortes ligados a este prato.

Peito

Peças do frango · Carne branca · filé de peito · suprême

O músculo de voo de uma ave que não voa, feito de fibra branca de contração rápida, quase sem gordura e sem mioglobina. É a carne mais magra do frango e a mais fácil de estragar: e…

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Cortes do boi

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Cortes do porco

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Primais do cordeiro

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Peças do frango

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Mapa dos miúdos bovinos

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Cortes do atum-azul

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