닭굴 닭 부분육 · 소리레스 · 치킨 오이스터 · 굴살 등뼈 양옆 오목한 자리에 박혀 있는 동전만 한 살 두 점입니다. 닭 한 마리에서 가장 연하고 가장 향이 좋은 살이면서 단 두 점뿐이라, 프랑스어 이름은 대략 “바보나 남기고 간다”는 뜻입니다. 통닭을 뒤집어 보지 않으면 평생 모르고 지나칠 자리이기도 합니다. 살펴보기 →