Kama
Teilstücke vom Blauflossenthun · Kragen · Kiemenstück · Tuna Collar
Das keilförmige Fleischstück hinter dem Kiemendeckel. Ein ganzer Thunfisch liefert nur zwei davon, was das Kama zur begehrten Rarität macht — das Fett sitzt dicht, und die Hautseit…