Chutoro
Teilstücke vom Blauflossenthun · Mittelfetter Bauch · Chū-Toro
Der Treffpunkt zwischen der Würze des mageren Rückens und dem Fett des Bauchs. Ist Otoro das Spektakel, ist Chutoro die Balance — deshalb steht es im Menü meist in der Mitte und ni…