Brust
Teilstücke vom Huhn · Hähnchenbrust · Weißes Fleisch · Suprême
Der Flugmuskel eines Vogels, der nicht fliegt: schnell zuckende weiße Faser, fast ohne Fett und ohne Myoglobin. Damit ist die Brust das magerste Stück am Huhn und zugleich das am l…