Skip to content

招牌菜

盐烤鸡腰窝

常被点名做这道菜的切块。

鸡背窝肉

整鸡分割 · 牡蛎肉 · 腰窝肉 · sot-l'y-laisse

鸡背上脊柱两侧凹窝里的两小块肉，每块只有硬币大小。它们是全鸡最嫩、最香的一块，而一只鸡统共只有两块——法国人给它起的名字 sot-l'y-laisse，直译过来就是“只有傻瓜才会把它留在那儿”。

更多菜式

→烤肉（韩式）→可乐鸡翅 →咖喱鸡腿 →芥末脆皮羊排 →裙肉卷饼 →短肋 →德式烤牛里脊 →臀腰牛排 →辣子鸡 →辣椒牛肉 →肋眼牛排 →里脊溜肉片

全部部位

牛肉大分割

→牛肩肉 →肋眼 →西冷 →臀腰肉 →后腿肉 →牛胸肉 →牛小排 →牛腹肉 →牛腱 →牛脸肉 →牛尾

猪肉大分割

→猪颈肉 →梅花肉 →前腿肉 →大里脊 →小里脊 →五花肉 →后腿肉 →肘子与猪蹄

羊肉大分割

→羊颈 →羊肩 →羊排 →羊里脊 →羊腿 →羊小腿 →羊胸

整鸡分割

→鸡胸 →鸡翅 →鸡腿肉 →琵琶腿 →鸡柳 →鸡背窝肉

牛杂分割图

→牛舌 →牛心 →牛肝 →牛肚 →百叶 →皱胃 →牛小肠 →牛大肠

蓝鳍金枪鱼分割

→鱼下巴 →赤身 →大脂 →中腹 →尾腹肉

← 按菜找部位