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各地肉铺部位别名

把柜台听来的别名和图谱切块对齐。

按动物浏览,再进入切块页。

牛肉大分割

猪肉大分割

羊肉大分割

全部部位又称
羊颈 Scrag · collier · 颈肉
羊肩 方切肩 · épaule · 肩肉
羊排 最佳肋段 · carré · 法式羊排
羊里脊 腰排 · selle · 羊眼肉
羊腿 Gigot · haunch · 后腿
羊小腿 关节 · jarret · 腱子
羊胸 羊腩 · poitrine · 腹肋

整鸡分割

牛杂分割图

全部部位又称
牛舌 Tongue · lengua · タン
牛心 Heart · corazón · ハツ
牛肝 Liver · hígado · レバー
牛肚 第一胃 · 蜂巢肚 · ミノ
百叶 第三胃 · 毛肚 · センマイ
皱胃 第四胃 · 红肚 · ギアラ
牛小肠 Gopchang · 肥肠(细) · コプチャン
牛大肠 Daechang · 肥肠 · シマチョウ

蓝鳍金枪鱼分割

全部部位

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