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Perguntas de carne que as pessoas procuram

Porque é que o sear fica cinzento?

Cinzento costuma ser vapor — humidade, frigideira fria ou excesso.

Resposta curta

Seque a carne, pré-aqueça uma frigideira pesada bem quente e cozinhe em lotes. Superfícies molhadas e frigideiras cheias fervem em vez de dourar.

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