Wochentags Tempo
Dünne Scheiben, harte Hitze, kurze Uhr — Abendessen, das einen Dienstag respektiert.
Entdecken →
Grillabend
Trockene Oberfläche, Hitzezonen, Fett mit Absicht — Feuer als Hauptakt.
Entdecken →
Schmortag
Kollagen, Zeit und Feuchthitze — das Haus riecht nach Geduld.
Entdecken →
Gemeinsamer Topf
Dünne Scheiben und gemeinsames Köcheln — alle garen ein wenig am Tisch.
Entdecken →
Anlass-Matrix
Jedes Budget und jede Methode, mit Portionsband. Der Planer hebt eine Zelle hervor.
| Budget | Methode | Reicht | Cuts |
|---|---|---|---|
| Sparsam | Grill / starke Hitze | 4–8 | Flanksteak, Querrippe, Hüfte |
| Mittel | Grill / starke Hitze | 4–8 | Hüfte, Hohe Rippe, Roastbeef |
| Besonders | Grill / starke Hitze | 2–4 | Hohe Rippe, Roastbeef, Otoro |
| Sparsam | Schmoren / langsam | 8+ | Brust, Beinscheibe, Nacken & Bug |
| Mittel | Schmoren / langsam | 4–8 | Nacken & Bug, Brust, Querrippe |
| Besonders | Schmoren / langsam | 4–8 | Ochsenschwanz, Beinscheibe, Nacken & Bug |
| Sparsam | Roh / Sashimi | 2–4 | Akami, Chutoro, Roastbeef |
| Mittel | Roh / Sashimi | 2–4 | Chutoro, Akami, Roastbeef |
| Besonders | Roh / Sashimi | 2–4 | Otoro, Chutoro, Roastbeef |