Skip to content Перейти к разделу

Отруба по профилю

Сортируйте атлас по жиру, нежности, цене или калориям — те же шкалы, что на картах.

Самый мраморный / жирный

Рибай · Грудинка · Оторо…

Сравнить →

Самый постный

Малое филе · Грудка · Книжка…

Сравнить →

Самый нежный

Оторо · Вырезка · Устрицы курицы…

Сравнить →

Самый высокий ценовой сигнал

Оторо · Рибай · Устрицы курицы…

Сравнить →

Больше калорий

Оторо · Щековина · Грудинка…

Сравнить →

Больше белка

Аками · Чуторо · Малое филе…

Сравнить →

→Гриль или тушение? →Найти отруб по способу готовки

Все отрубы

Отрубы говядины

→Шея и лопатка →Рибай →Стриплойн →Кострец →Задняя часть →Грудинка →Короткие рёбра →Пашина →Голяшка →Щёки →Бычий хвост

Отрубы свинины

→Щековина →Шея →Лопатка →Корейка →Вырезка →Грудинка →Окорок →Рулька и ножки

Основные отруба баранины

→Шея →Лопатка →Каре →Корейка →Окорок →Голень →Грудинка

Разделка курицы

→Грудка →Крыло →Бедро →Голень →Малое филе →Устрицы курицы

Карта говяжьих субпродуктов

→Язык →Сердце →Печень →Рубец →Книжка →Сычуг →Тонкая кишка →Толстая кишка

Разделка синего тунца

→Кама →Аками →Оторо →Чуторо →Хвостовое брюшко

← Назад к схеме