Будни быстро
Тонкие ломтики, жёсткий жар, короткие часы — ужин, который уважает вторник.
Смотреть →
Гриль выходных
Сухая поверхность, зоны жара и жир с целью — огонь как главное событие.
Смотреть →
День тушения
Коллаген, время и влажный жар — дом пахнет терпением.
Смотреть →
Общий котёл
Тонкие ломтики и общее кипение — все готовят немного за столом.
Смотреть →
Matritsa povoda
Kazhdyy byudzhet i metod, s polosoy portsiy. Planner vyshe podsvetit odnu yacheyku.
| Byudzhet | Metod | Na | Cuts |
|---|---|---|---|
| Ekonom | Grill / silnyy zhar | 4–8 | Пашина, Короткие рёбра, Кострец |
| Sredniy | Grill / silnyy zhar | 4–8 | Кострец, Рибай, Стриплойн |
| Osobyy | Grill / silnyy zhar | 2–4 | Рибай, Стриплойн, Оторо |
| Ekonom | Tushenie / medlenno | 8+ | Грудинка, Голяшка, Шея и лопатка |
| Sredniy | Tushenie / medlenno | 4–8 | Шея и лопатка, Грудинка, Короткие рёбра |
| Osobyy | Tushenie / medlenno | 4–8 | Бычий хвост, Голяшка, Шея и лопатка |
| Ekonom | Syroe / sashimi | 2–4 | Аками, Чуторо, Стриплойн |
| Sredniy | Syroe / sashimi | 2–4 | Чуторо, Аками, Стриплойн |
| Osobyy | Syroe / sashimi | 2–4 | Оторо, Чуторо, Стриплойн |