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CROSS · Vergleichen

Beinscheibe vs Eisbein & Haxe

Zwei Teilstücke, zwischen denen man an der Fleischtheke schwankt — hier steht, was sie wirklich unterscheidet.

Beinscheibe

Hesse · Wade · Ossobuco

Grobteile vom Rind

Eisbein & Haxe

Schweinshaxe · Stelze · Spitzbein

Grobteile vom Schwein

Nebeneinander

Zartheit 26 28

Marmorierung 30 45

Umami 80 82

Preis 30 26

Weitere Vergleiche

→Hohe Rippe vs Bauch →Roastbeef vs Karree →Hohe Rippe vs Rack →Brust vs Nacken →Keule vs Keule →Haxe vs Beinscheibe →Bauch vs Brust →Oberkeule vs Backe

Alle Teilstücke

Grobteile vom Rind

→Nacken & Bug →Hohe Rippe →Roastbeef →Hüfte →Keule →Brust →Querrippe →Flanksteak →Beinscheibe →Kopf & Backe →Ochsenschwanz

Grobteile vom Schwein

→Backe →Nacken →Schulter →Karree →Filet →Bauch →Keule →Eisbein & Haxe

Lamm-Hauptstücke

→Hals →Schulter →Rack →Lende →Keule →Haxe →Brust

Teilstücke vom Huhn

→Brust →Flügel →Oberkeule →Unterkeule →Innenfilet →Pfaffenschnittchen

Rinderinnereien-Karte

→Zunge →Herz →Leber →Pansen →Blättermagen →Labmagen →Dünndarm →Dickdarm

Teilstücke vom Blauflossenthun

→Kama →Akami →Otoro →Chutoro →Schwanzbauch

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