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CROSS · Vergleichen

Hohe Rippe vs Rack

Zwei Teilstücke, zwischen denen man an der Fleischtheke schwankt — hier steht, was sie wirklich unterscheidet.

Hohe Rippe

Entrecôte · Ribeye · Zwischenrippenstück

Grobteile vom Rind

Rack

Best end · carré · 랙

Lamm-Hauptstücke

Nebeneinander

Zartheit 88 78

Marmorierung 94 70

Umami 82 72

Preis 90 72

Weitere Vergleiche

→Hohe Rippe vs Bauch →Roastbeef vs Karree →Brust vs Nacken →Keule vs Keule →Haxe vs Beinscheibe →Bauch vs Brust →Oberkeule vs Backe →Flanksteak vs Brust

Alle Teilstücke

Grobteile vom Rind

→Nacken & Bug →Hohe Rippe →Roastbeef →Hüfte →Keule →Brust →Querrippe →Flanksteak →Beinscheibe →Kopf & Backe →Ochsenschwanz

Grobteile vom Schwein

→Backe →Nacken →Schulter →Karree →Filet →Bauch →Keule →Eisbein & Haxe

Lamm-Hauptstücke

→Hals →Schulter →Rack →Lende →Keule →Haxe →Brust

Teilstücke vom Huhn

→Brust →Flügel →Oberkeule →Unterkeule →Innenfilet →Pfaffenschnittchen

Rinderinnereien-Karte

→Zunge →Herz →Leber →Pansen →Blättermagen →Labmagen →Dünndarm →Dickdarm

Teilstücke vom Blauflossenthun

→Kama →Akami →Otoro →Chutoro →Schwanzbauch

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