Стриплойн
Отрубы говядины · Тонкий край · Нью-Йорк · контрфиле
Одна длинная мышца вдоль позвоночника, у которой жировая шапка есть только с одной стороны. Эта асимметрия задаёт чёткое направление волокна и означает, что порядок обжарки напряму…
Фирменные блюда
Отрубы, которые называют для этого блюда.
Отрубы говядины · Тонкий край · Нью-Йорк · контрфиле
Одна длинная мышца вдоль позвоночника, у которой жировая шапка есть только с одной стороны. Эта асимметрия задаёт чёткое направление волокна и означает, что порядок обжарки напряму…