Кама
Разделка синего тунца · Воротник тунца · ошейник
Клин мяса за жаберной крышкой. С целого тунца их всего два, и это делает каму настоящей редкостью: жир здесь плотный, а сторона с кожей великолепно румянится на жару.
Фирменные блюда
Отрубы, которые называют для этого блюда.
Разделка синего тунца · Воротник тунца · ошейник
Клин мяса за жаберной крышкой. С целого тунца их всего два, и это делает каму настоящей редкостью: жир здесь плотный, а сторона с кожей великолепно румянится на жару.