Вырезка
Отрубы свинины · Свиное филе · псоас · свиной филе-миньон
Узкая мышца под позвоночником, которая за всю жизнь животного не делает практически ничего. Это самое нежное, что есть на туше, и одновременно самое неумолимое: жира в ней почти не…
Фирменные блюда
Отрубы, которые называют для этого блюда.
Отрубы свинины · Свиное филе · псоас · свиной филе-миньон
Узкая мышца под позвоночником, которая за всю жизнь животного не делает практически ничего. Это самое нежное, что есть на туше, и одновременно самое неумолимое: жира в ней почти не…