1
РибайОтрубы говядины
95
2
Короткие рёбраОтрубы говядины
95
3
ГрудинкаОтрубы свинины
95
4
Тонкая кишкаКарта говяжьих субпродуктов
95
5
СычугКарта говяжьих субпродуктов
94
6
ЩековинаОтрубы свинины
92
7
КорейкаОсновные отруба баранины
92
8
ЯзыкКарта говяжьих субпродуктов
92
9
Толстая кишкаКарта говяжьих субпродуктов
92
10
БедроРазделка курицы
90
11
СердцеКарта говяжьих субпродуктов
90
12
ПашинаОтрубы говядины
88
13
КареОсновные отруба баранины
88
14
КрылоРазделка курицы
88
15
РубецКарта говяжьих субпродуктов
88
16
СтриплойнОтрубы говядины
85
17
КострецОтрубы говядины
80
18
ПеченьКарта говяжьих субпродуктов
78
19
КорейкаОтрубы свинины
72
20
ВырезкаОтрубы свинины
70
21
ОкорокОсновные отруба баранины
70
22
ШеяОтрубы свинины
60
23
ГрудинкаОсновные отруба баранины
60
24
Шея и лопаткаОтрубы говядины
55
Подходит · Температуры даны для цельномышечных отрубов. Фарш и птица должны прогреться до 71°C по всей толще.