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畜种指南

牛肉大分割

分割图、各部位页、对比，以及选购与烹饪工具都集中在此。

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猪肉大分割 / 羊肉大分割

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最近审阅 2026-09来源与署名媒体署名方法说明

donenessbeef

2026-09 更新

从这一节开始 - 按动物熟度

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牛肉大分割 TOOL-LIFES / MEAT ATLAS

图 1 — BOS TAURUS 家牛 / 大分割tool-lifes.com/meat

本图部位

→牛肩肉 →肋眼 →西冷 →臀腰肉 →后腿肉 →牛胸肉 →牛小排 →牛腹肉 →牛腱 →牛脸肉 →牛尾

部位对比

→牛肩肉 vs 牛胸肉 →牛肩肉 vs 牛腱 →牛肩肉 vs 牛脸肉 →肋眼 vs 西冷 →肋眼 vs 牛小排 →肋眼 vs 臀腰肉 →西冷 vs 臀腰肉 →西冷 vs 牛腹肉 →臀腰肉 vs 后腿肉 →臀腰肉 vs 牛腹肉 →后腿肉 vs 牛腱 →后腿肉 vs 牛尾

相关工具

→按做法找部位 →深度阅读 →按场景 →按目标 →常搜问题 →安全与新鲜 →常见问题 →方法说明 →部位谱系 →烤还是炖？→热量与蛋白质 →肉铺叫法 →该买哪块？→按动物熟度 →替代部位

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