Skip to content セクションへスキップ

動物別ガイド

ラムの大分割

部位チャート、各ページ、比較、選び方・火入れのツールをここにまとめました。

部位

探す

比較

牛肉の大分割 / 豚肉の大分割

約3分

最終確認 2026-09出典とクレジットメディアクレジット方法論

donenesslamb

2026-09 更新

このセクションから始める - 動物別の火入れ

部位スペクトルを開く

イースターのローストからイドのショルダー、二人分のラックから何時間も要するシャンクまで——ラムの部位は場面のサイズに切られている。脂のキャップと骨が保つ香りは、赤身寄りの牛肉ではなかなか出せない。

ラムの大分割 TOOL-LIFES / MEAT ATLAS

FIG. 4 — OVIS ARIES ／大分割図tool-lifes.com/meat

このチャートの部位

→ネック →ショルダー →ラムラック →ロイン →レッグ →シャンク →ブレスト

部位を比較

→ネック vs ショルダー →ネック vs シャンク →ネック vs ブレスト →ショルダー vs ラムラック →ショルダー vs レッグ →ラムラック vs ロイン →ラムラック vs ブレスト →ロイン vs レッグ →ロイン vs ブレスト →レッグ vs シャンク →ショルダー vs シャンク →ショルダー vs ブレスト

この肉のツール

→火入れから部位を探す →深読み →シーン別 →目的別 →よく検索される質問 →安全と鮮度 →FAQ →方法論 →部位スペクトル →焼くか煮るか →カロリーとたんぱく質 →精肉店の呼び方 →何を買うべき？→動物別の火入れ →代用部位

← 図に戻る