Grobteile vom Schwein — Fleisch-Atlas

Wo beim Schwein das Fett sitzt, entscheidet alles — deshalb wurde aus dem Bauch auf der einen Seite der Welt Speck und auf der anderen Samgyeopsal, und deshalb ist derselbe Kotelettstrang hier ein Schnitzel und dort ein Tonkatsu.

Grobteile vom Schwein TOOL-LIFES / MEAT ATLAS

ABB. 2 — SUS DOMESTICUS / GROBZERLEGUNGtool-lifes.com/meat

Schnitte auf dieser Karte

→Backe →Nacken →Schulter →Karree →Filet →Bauch →Keule →Eisbein & Haxe

Schnitte vergleichen

→Backe vs Nacken →Backe vs Bauch →Backe vs Karree →Nacken vs Schulter →Nacken vs Keule →Schulter vs Eisbein & Haxe →Schulter vs Keule →Karree vs Filet →Karree vs Bauch →Nacken vs Karree →Backe vs Filet →Filet vs Keule

Werkzeuge

→Teilstück nach Garart finden →Kalorien & Eiweiß →Metzgernamen →Was soll ich kaufen?→Garstufe nach Tier →Ersatzstücke

← Zurück zur Karte