区域多样性
新奥尔良是餐馆集中地；各省保留旧罐子。
国外的单一国家菜单是最热门的名单。
速览
美国食品原生名
泡菜/辣酱/奶酪低音
小麦/玉米/马铃薯淀粉
汉堡包图标
新奥尔良城市
48阿特拉斯香料
美式菜肴以泡菜/辣酱/奶酪和小麦/玉米/土豆为主。汉堡和烧烤是大多数食客首先遇到的菜肴。
新奥尔良、纽约和奥斯汀做的晚餐并不相同。地域性的固执是美食，而不是脚注。
街道和家庭的形式不同。导出图标真实；泡菜/辣酱/奶酪后面的食品储藏室使它成为一个系统。
深入导读
美国菜如何融合在一起
美式菜肴由泡菜/辣酱/奶酪和小麦/玉米/土豆组成。
地域、食材、席面与流动，以及本语言区的视角。
食品储藏室和发酵
泡菜/辣酱/奶酪是低音。小麦/玉米/土豆是一顿饭。
当地的脂肪和泡菜比最后一刻的辣椒片更有效。
人们如何吃饭
共享中心；保持个人淀粉。
复制下表了解美式烹饪的工具和节奏。
它如何旅行
汉堡旅行；新英格兰蛤蜊浓汤的家乡锅旅行较少。
侨民房间重塑了甜味和份量。
风味深潜
美国菜的口味和工艺
美式烹饪中的热量、泡菜/辣酱/奶酪、质地和搭配。
辣、发酵、质地与搭配，连到本地区厨房用语。
热
Spice 在本地图集中排名第 48 位。
热并不是唯一的刺鼻味道；酸和发酵的作用相同。
发酵及酱料
泡菜/辣酱/奶酪季节比瓶装“美国酱”更诚实。
减量、糊状或泡菜——不是单一的肉汁。
质地
汉堡包的咀嚼方式或外皮是第一次吃的人会错过的。
小麦/玉米/土豆不应该是事后才想到的糊状。
配对
小麦/玉米/土豆是配对。
新奥尔良当地的饮料比随机的酒单更能消除脂肪。
视觉田野笔记
该饮食的授权照片 — 主图、时代与象征一面墙。
画像
辣度
48
鲜味
58
街头小吃
70
技艺
55
易入手
96
价差
78
这种饮食的七章
对决
同一系、不同分 — 选一场。
常见问题
什么是美国菜？
美国菜（American food）由泡菜/辣酱/奶酪和小麦/玉米/土豆发展而来。汉堡是明信片，而不是整个地图。
总是很辣吗？
在本地图集中，美国菜的香料排名为 48。汉堡包和烧烤比单一热量数字更好地显示了范围。
第一餐应该包括什么？
汉堡加上一个区域板块——不仅仅是出口图标。
什么是晚餐？
全天供应鸡蛋和咖啡的房间。
人们在家怎么吃饭？
新奥尔良、纽约和奥斯汀做的晚餐并不相同。地域性的固执是美食，而不是脚注。
什么旅行不好？
餐厅周围的家庭食品储藏室和烧烤店的工作人员很少能容纳下外卖盒。
餐厅版本是“正宗”吗？
餐厅美式菜肴是其中之一。其他还有家庭锅和市场摊位。真实性是一个营销词；技术则不然。
本地名称出现在哪里？
美国食物是本地图集中除美国菜之外的当地名称。
相近饮食
六轴上最近的邻居 — 辣、鲜、街头、技艺、易入手、价差。