区域多样性
德黑兰集中了餐馆；各省保留旧罐子。
国外的单一国家菜单是最热门的名单。
速览
সেরা原生名
酸奶/泡菜/干酸橙低音
米饭/面包淀粉
戈梅·萨布兹图标
德黑兰城市
42阿特拉斯香料
伊朗美食以酸奶/泡菜/干酸橙和米饭/面包为主。 Ghormeh sabzi 和 Chelow kabab 是大多数食客首先遇到的菜肴。
德黑兰、伊斯法罕和设拉子做的晚餐并不相同。地域性的固执是美食，而不是脚注。
街道和家庭的形式不同。导出图标真实；酸奶/泡菜/干酸橙后面的食品储藏室使它成为一个系统。
深入导读
伊朗美食如何融合在一起
伊朗美食由酸奶/泡菜/干酸橙和米饭/面包组成。
地域、食材、席面与流动，以及本语言区的视角。
食品储藏室和发酵
酸奶/泡菜/干酸橙是鲈鱼。米饭/面包是一顿饭。
当地的脂肪和泡菜比最后一刻的辣椒片更有效。
人们如何吃饭
共享中心；保持个人淀粉。
复制下表了解伊朗美食的工具和节奏。
它如何旅行
Ghormeh sabzi 旅行；费森詹（Fesenjan）的主场旅行较少。
侨民房间重塑了甜味和份量。
风味深潜
伊朗美食的味道和工艺
伊朗美食中的热量、酸奶/泡菜/干酸橙、质地和搭配。
辣、发酵、质地与搭配，连到本地区厨房用语。
热
Spice 在本地图集中排名第 42 位。
热并不是唯一的刺鼻味道；酸和发酵的作用相同。
发酵及酱料
酸奶/泡菜/干酸橙比瓶装“伊朗酱”更诚实地季节。
减量、糊状或泡菜——不是单一的肉汁。
质地
Ghormeh sabzi 的咀嚼方式或外皮是第一次尝试的人会错过的。
米饭/面包不应该是事后才想到的糊状食物。
配对
米饭/面包是搭配。
德黑兰当地的饮料比随机的酒单更能消除脂肪。
视觉田野笔记
该饮食的授权照片 — 主图、时代与象征一面墙。
画像
辣度
42
鲜味
69
街头小吃
46
技艺
82
易入手
52
价差
55
这种饮食的七章
对决
同一系、不同分 — 选一场。
常见问题
伊朗菜是什么？
伊朗美食（?????????）由酸奶/泡菜/干酸橙和大米/面包发展而来。 Ghormeh sabzi 是明信片，而不是整个地图。
总是很辣吗？
伊朗美食在本地图集中排名第 42 位。 Ghormeh sabzi 和 Chelow kabab 显示的范围比单个热值更好。
第一餐应该包括什么？
Ghormeh sabzi 加上一块区域车牌——不仅仅是出口图标。
什么是 Polo/chelo？
煮熟的米饭，通常蒸熟并镶上宝石。
人们在家怎么吃饭？
德黑兰、伊斯法罕和设拉子做的晚餐并不相同。地域性的固执是美食，而不是脚注。
什么旅行不好？
Polo / chelo 周围的家庭食品储藏室和 Chelow kabab 背后的劳动力很少能容纳下外卖盒。
餐厅版本是“正宗”吗？
餐厅伊朗美食是其中之一。其他还有家庭锅和市场摊位。真实性是一个营销词；技术则不然。
本地名称出现在哪里？
??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
相近饮食
六轴上最近的邻居 — 辣、鲜、街头、技艺、易入手、价差。
中东与非洲的其他饮食
🥙
土耳其菜
酸奶、木炭和开胃钟：烤肉串、面包和一张从早餐到果仁蜜饼的奥斯曼地图。
综合 68 🧆黎巴嫩菜
柠檬、欧芹和小食钟：鹰嘴豆泥、烤肉和东地中海出口餐桌。
综合 63 🍲摩洛哥菜
小茴香、腌制柠檬和塔吉锅时钟：星期五蒸粗麦粉、薄荷茶和马格里布香料盒。
综合 65 🫓埃塞俄比亚菜
Berbere、injera 和共用拼盘时钟：香料 80，一种发酵面包，无需叉子。
综合 62 🧆埃及菜
Ful、taameya 和尼罗河面包钟：koshari、molokhia 和便宜、密集的街边桌子。
综合 60 🍲尼日利亚菜
胡椒、棕榈油和燕子钟：jollof argument、suya 和 streetFood 88。
综合 66