早期的食品储藏室
45餐厅周围的农业和发酵定义了美国美食，而不是餐馆。
格子越深，表示该主题在这项指标上越高。
辣度48
鲜味58
街头小吃70
技艺55
易入手96
价差78
低高
简短问答
什么是美国菜？
美国菜（American food）由泡菜/辣酱/奶酪和小麦/玉米/土豆发展而来。汉堡是明信片，而不是整个地图。
总是很辣吗？
在本地图集中，美国菜的香料排名为 48。汉堡包和烧烤比单一热量数字更好地显示了范围。
第一餐应该包括什么？
汉堡加上一个区域板块——不仅仅是出口图标。
什么是晚餐？
全天供应鸡蛋和咖啡的房间。
人们在家怎么吃饭？
新奥尔良、纽约和奥斯汀做的晚餐并不相同。地域性的固执是美食，而不是脚注。
什么旅行不好？
餐厅周围的家庭食品储藏室和烧烤店的工作人员很少能容纳下外卖盒。
美式烹饪不仅体现在汉堡的味道上，还体现在汉堡的烹制方式和季节上。
银幕和文学形象改变了海外秩序；他们并没有废除旧的仪式。
历代地位
法庭或寺庙
55精英厨房对高调的编码至今仍在品尝菜单中引用。
街头现代
75市场使汉堡成为公共食品，而不仅仅是家庭锅。
民族品牌
70美国美食作为一组简化的图标进入旅游业和电视。
流散时代
68海外厨房重塑了甜度、火候和份量。
描绘
绘画/印刷前现代
美国美食中的市场和宴会早在美食摄影出现之前就出现在当地的视觉传统中。
文学现代的
小说将汉堡用作课堂和记忆，而不仅仅是食欲。
电影20世纪
电影将家庭餐桌和街头摊位作为社交引擎。
电视20世纪90年代–
旅游电视将美国美食扁平化为少数菜肴。
社交视频2010年代–
短视频让烧烤成为全球零食形象。
遗产档案2000年代–
联合国教科文组织和旅游局提名了 Diner 周围的做法。
仪礼
节日餐桌
日历盛宴仍然组织昂贵的美式菜肴。
长辈及嘉宾
汉堡的第一块通常是向外提供的，而不是向内提供的。
市场早晨
新奥尔良仍然以批发农产品和隔夜汤逻辑开始。
谚语
工业版 Diner 和家庭或作坊版（没有连锁店完全复制）之间的地位仍然分裂。