区域多样性
慕尼黑集中了餐馆；各省保留旧罐子。
国外的单一国家菜单是最热门的名单。
速览
德国厨房原生名
酸菜/黑麦酵母/啤酒低音
面包/土豆淀粉
腊肠图标
慕尼黑城市
20阿特拉斯香料
德国美食以酸菜/黑麦酵母/啤酒和面包/土豆为主。腊肠和酸菜是大多数食客首先遇到的菜肴。
慕尼黑、柏林和汉堡做的晚餐不一样。地域性的固执是美食，而不是脚注。
街道和家庭的形式不同。导出图标真实；酸菜/黑麦酵母/啤酒背后的食品储藏室使其成为一个系统。
深入导读
德国美食如何融合在一起
德国美食由酸菜/黑麦酵母/啤酒和面包/土豆组成。
地域、食材、席面与流动，以及本语言区的视角。
食品储藏室和发酵
酸菜/黑麦酵母/啤酒是低音。面包/土豆是主餐。
当地的脂肪和泡菜比最后一刻的辣椒片更有效。
人们如何吃饭
共享中心；保持个人淀粉。
复制下表了解德国美食的工具和节奏。
它如何旅行
多味腊肠旅行；炸肉排的主锅移动较少。
侨民房间重塑了甜味和份量。
风味深潜
德国美食的味道和工艺
德国美食中的热量、酸菜/黑麦酵母/啤酒、质地和搭配。
辣、发酵、质地与搭配，连到本地区厨房用语。
热
Spice 在本地图集中排名第 20。
热并不是唯一的刺鼻味道；酸和发酵的作用相同。
发酵及酱料
酸菜/黑麦酵母/啤酒季节比瓶装“德国酱”更诚实。
减量、糊状或泡菜——不是单一的肉汁。
质地
多味腊肠的咀嚼方式或外皮是第一次吃的人会错过的。
面包/土豆不应该是事后才想到的糊状物。
配对
面包/土豆是搭配。
慕尼黑当地的饮料比随机的酒单更能恢复脂肪。
视觉田野笔记
该饮食的授权照片 — 主图、时代与象征一面墙。
画像
辣度
20
鲜味
58
街头小吃
42
技艺
64
易入手
84
价差
50
这种饮食的七章
对决
同一系、不同分 — 选一场。
常见问题
什么是德国菜？
德国菜（Deutsche Küche）由酸菜/黑麦酸面团/啤酒和面包/土豆发展而来。腊肠只是明信片，而不是整张地图。
总是很辣吗？
德国菜在本地图集中排名第 20 位。腊肠和酸菜比单一热量值更能显示出范围。
第一餐应该包括什么？
多味腊肠加上一块区域餐盘——不仅仅是出口图标。
什么是沃斯特？
香肠作为一种地方工艺品，不是一个小孩子。
人们在家怎么吃饭？
慕尼黑、柏林和汉堡做的晚餐不一样。地域性的固执是美食，而不是脚注。
什么旅行不好？
香肠周围的家庭食品储藏室和酸菜背后的劳动力很少能装下外卖盒子。
餐厅版本是“正宗”吗？
餐厅的德国美食就是其中之一。其他还有家庭锅和市场摊位。真实性是一个营销词；技术则不然。
本地名称出现在哪里？
Deutsche Küche 是本地图集中除德国美食之外的当地名称。
相近饮食
六轴上最近的邻居 — 辣、鲜、街头、技艺、易入手、价差。
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