区域多样性
莫斯科集中了餐馆；各省保留旧罐子。
国外的单一国家菜单是最热门的名单。
速览
Русская кухня原生名
克瓦斯/泡菜/斯美塔那低音
面包/荞麦/饺子淀粉
罗宋汤图标
莫斯科城市
26阿特拉斯香料
俄罗斯美食以格瓦斯/泡菜/斯美塔那和面包/荞麦/饺子为主。罗宋汤和水饺是大多数食客首先看到的菜肴。
莫斯科、圣彼得堡和喀山的晚餐并不相同。地域性的固执是美食，而不是脚注。
街道和家庭的形式不同。导出图标真实； kvass / pickle / smetana 背后的食品储藏室使其成为一个系统。
深入导读
俄罗斯美食如何融合在一起
俄罗斯美食由克瓦斯/泡菜/斯美塔那和面包/荞麦/饺子组成。
地域、食材、席面与流动，以及本语言区的视角。
食品储藏室和发酵
kvass / pickle / smetana 是低音。面包/荞麦/饺子就是饭。
当地的脂肪和泡菜比最后一刻的辣椒片更有效。
人们如何吃饭
共享中心；保持个人淀粉。
复制下表了解俄罗斯美食的工具和节奏。
它如何旅行
罗宋汤旅行； Blini 的主锅移动较少。
侨民房间重塑了甜味和份量。
风味深潜
俄罗斯美食的味道和工艺
俄罗斯美食中的热量、克瓦斯/泡菜/斯美塔那、质地和搭配。
辣、发酵、质地与搭配，连到本地区厨房用语。
热
Spice 在本地图集中排名第 26 位。
热并不是唯一的刺鼻味道；酸和发酵的作用相同。
发酵及酱料
格瓦斯/泡菜/斯美塔那季节比瓶装“俄罗斯酱”更诚实。
减量、糊状或泡菜——不是单一的肉汁。
质地
罗宋汤有正确的咀嚼或外皮，这是第一次吃的人会错过的。
面包/荞麦/饺子不应该是事后才想到的糊状食物。
配对
面包/荞麦/饺子是搭配。
莫斯科当地的饮料比随机的酒单更能恢复脂肪。
视觉田野笔记
该饮食的授权照片 — 主图、时代与象征一面墙。
画像
辣度
26
鲜味
60
街头小吃
40
技艺
62
易入手
58
价差
52
这种饮食的七章
对决
同一系、不同分 — 选一场。
常见问题
俄罗斯菜是什么？
俄罗斯美食（Русская кухня）由克瓦斯/泡菜/斯美塔那和面包/荞麦/饺子发展而来。罗宋汤是明信片，而不是整张地图。
总是很辣吗？
俄罗斯美食在本地图集中排名第 26 位。罗宋汤和水饺显示的范围比单一热值更好。
第一餐应该包括什么？
罗宋汤加上一块区域牌——不仅仅是出口图标。
扎库斯基是什么？
用伏特加开冷桌。
人们在家怎么吃饭？
莫斯科、圣彼得堡和喀山的晚餐并不相同。地域性的固执是美食，而不是脚注。
什么旅行不好？
扎库斯基周围的家庭食品储藏室和饺子背后的劳动力很少能装下外卖盒。
餐厅版本是“正宗”吗？
餐厅俄罗斯菜是其中之一。其他还有家庭锅和市场摊位。真实性是一个营销词；技术则不然。
本地名称出现在哪里？
Русская кухня 是本地图集中除俄罗斯美食之外使用的当地名称。
相近饮食
六轴上最近的邻居 — 辣、鲜、街头、技艺、易入手、价差。
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