Чем темнее клетка, тем выше балл по этому показателю.
МеньшеБольше
Последняя проверка Источники и титрыМедиа-кредитыМетодология
Короткие ответы
Что такое британская кухня?
Британская кухня (британская еда) выросла из сыра/пива/маринованных огурцов и картофеля/хлеба. Рыба с жареным картофелем — это открытка, а не вся карта.
Всегда ли оно острое?
Британская кухня в этом атласе занимает 24-е место. Рыба с жареным картофелем и воскресное жаркое демонстрируют диапазон лучше, чем один номер плавки.
Что должен включать в себя первый прием пищи?
Рыба с жареным картофелем плюс одна региональная тарелка — не только значок экспорта.
Что такое воскресное жаркое?
Еженедельное жаркое с соусом и пудингами.
Как люди едят дома?
Лондон, Манчестер и Глазго готовят разные ужины. Региональное упрямство – это кухня, а не сноска.
Что плохо едет?
Домашняя кладовая, где хранится воскресное жаркое, и труд, потраченный на воскресное жаркое, редко помещаются в коробку с едой на вынос.
Риск первого знакомства здесь является не только санитарным, но и социальным: порядок, разделение и темп стола.
То, что легко индустриализируется, не всегда является тем, что домашний стол считает центром британской кухни.
Риск первой ошибки
Очереди в забегаловке и разделении жареных тарелок нежны. Этикетный риск низок; кулинарный риск – переваренные овощи.
Как есть вежливо
Скопируйте следующую таблицу
Инструменты и правила обмена в британской кухне легче увидеть, чем прочитать.
Спроси у тепла
Чили неровный. Начните мягче, чем предполагает гордость.
Руки и хлеб
Если посудой являются хлеб или руки, используйте обычные руки и рвите, а не нарезайте ломтиками, как в стейк-хаусе.
Гигиена общей ложкой
Используйте инструменты обслуживания, если они существуют; не макай облизанную ложку в общую похлебку.
Занятые ларьки
Банки с высокими оборотами в Лондоне являются обычной уличной защитой.
Что индустриализируется первым
Бутылочное воскресное жаркое
Первыми производятся пасты и соусы.
Цепная рыба с жареным картофелем
Значок экспорта становится рецептом франшизы.
Замороженный крахмал
Рис, хлеб или лапша путешествуют как промышленные базы.
Коробки доставки
Блюда в приложении сохраняют название британской кухни с более плоским слоем банчана или салата.
Структурные сдвиги
Индивидуальный ужин
Домохозяйства, состоящие из одного человека, разливают британскую кухню по тарелкам и сервизам.
Сахар и тепло за рубежом
В меню диаспоры подслащиваются или добавляются перцы чили. Рыба с жареным картофелем.
Стоимость рабочей силы
Воскресное жаркое ручной работы сокращается по мере роста заработной платы.
Климатическая кладовая
Урожай воскресного жаркого уже собирают.
Прогноз
Двухколейная столовая
Уличная рыба с жареным картофелем и дегустационные меню будут продолжать меняться.
Кладовая глобализируется
Воскресное жаркое и дальше будет вести себя как мировая приправа.
Домашняя кухня сохраняется
Ежедневный набор британской кухни — это не музейный акт.
Вежливое питание – это, главным образом, внимание к правилам и инструментам, а не отношение к еде как к отдельному стейку.
Продолжить
Ещё в Европа
Французская кухня
Масло, бульон и карта региона: багет, вино и техника потолка атласа.
Итого 65 🍝Итальянская кухня
Макароны, помидоры и жестокая карта региона: самая доступная европейская таблица в атласе.
Итого 67 🥘Испанская кухня
Оливковое масло, софрито и часы тапас: паэлья, хамон и карта регионов от Басков до Андалусии.
Итого 64 🥨Немецкая кухня
Хлеб, свинина и пивные часы: колбаса, квашеная капуста и карта региона от Баварии до Северного моря.
Итого 53 🍲Венгерская кухня
Паприка, тейфёль и часы галушки: гуляш, лангош и стол, который не австрийский и не только острый.
Итого 59 🐟Португальская кухня
Бакальяу, оливковое масло и кондитерские часы: сардины на гриле, вино и атлантическая кладовая.
Итого 59 🫒Греческая кухня
Оливковое масло, лимон и часы-мезе: фета, баранина на гриле и восточно-средиземноморский стол.
Итого 56 🥟Русская кухня
Сметана, рассол и обширный хлебный пояс: борщевые споры, пельмени и чайно-закусочный стол.
Итого 50 🥟Польская кухня
Пельмени, укроп и кисло-ржаной бульон: вареники, колбаса и зимний стол.
Итого 49 🐟Шведская кухня
Укроп, селедка и булочка с корицей: гусманскость, фика и самая низкая оценка специй в атласе.
Итого 53