1-й в.
Римская Британия
Вино и хлеб на кельтском горшке.
Британская кухня не возникла как единое национальное блюдо. Его старая структура видна в рыбе с жареным картофелем, воскресном жарком и региональных кухнях, которые до сих пор расходятся во мнениях.
Суд, деревня и улица готовятся по разным часам. Приведенная ниже временная шкала из десяти пунктов учитывает эти часы, а не превращает их в историю бренда.
Где началось
от домодернистского к современномуВеликобритания
Британская кухня (британская еда) выросла из сыра/пива/маринованных огурцов и картофеля/хлеба. Рыба с жареным картофелем — это открытка, а не вся карта.
Хронология
1-й в.Римская Британия
Вино и хлеб на кельтском горшке.
16 в.Сахар и специи элитные
Придворные сладости; крестьянский хлеб и похлебка.
18 век.Слава ростбифа
Национальная мясная идентичность в печати.
1860-е годыРыба с жареным картофелем
Промышленная жарка для мельниц.
19 век.Радж кладовая
Карри входит в клуб и домой как «Индеец».
1950-е годыКонец послевоенного рациона
Возврат сахара и мяса; кафе реконструируют.
1960–70-е годыКарри Хаус
Бангладешские рестораны пишут британское меню.
1990-е годыГастропаб
Еда в пабе претендует на сезонную и местную.
2001Национальная претензия CTM
Министр иностранных дел шутит, что курица тикка масала — национальное блюдо.
2010-е годыПриложения для доставки
Еда на вынос становится стандартным блюдом в будние дни.
Эпохи
18 век.
Слава ростбифа
Национальная мясная идентичность в печати.
19 век.
Радж кладовая
Карри входит в клуб и домой как «Индеец».
1960–70-е годы
Карри Хаус
Бангладешские рестораны пишут британское меню.
2001
Национальная претензия CTM
Министр иностранных дел шутит, что курица тикка масала — национальное блюдо.
Вехи
Сахар и специи элитные
16 в.Придворные сладости; крестьянский хлеб и похлебка.
Радж кладовая
19 век.Карри входит в клуб и домой как «Индеец».
Национальная претензия CTM
2001Министр иностранных дел шутит, что курица тикка масала — национальное блюдо.
История британской кухни, которая начинается в ресторане в аэропорту, упускает из виду ферменты, рынки и труд, которые на самом деле создавали стол.
Продолжить
Ещё в Европа
🥖
Французская кухня
Масло, бульон и карта региона: багет, вино и техника потолка атласа.
Итого 65 🍝Итальянская кухня
Макароны, помидоры и жестокая карта региона: самая доступная европейская таблица в атласе.
Итого 67 🥘Испанская кухня
Оливковое масло, софрито и часы тапас: паэлья, хамон и карта регионов от Басков до Андалусии.
Итого 64 🥨Немецкая кухня
Хлеб, свинина и пивные часы: колбаса, квашеная капуста и карта региона от Баварии до Северного моря.
Итого 53 🐟Португальская кухня
Бакальяу, оливковое масло и кондитерские часы: сардины на гриле, вино и атлантическая кладовая.
Итого 59 🫒Греческая кухня
Оливковое масло, лимон и часы-мезе: фета, баранина на гриле и восточно-средиземноморский стол.
Итого 56 🥟Русская кухня
Сметана, рассол и обширный хлебный пояс: борщевые споры, пельмени и чайно-закусочный стол.
Итого 50 🥟Польская кухня
Пельмени, укроп и кисло-ржаной бульон: вареники, колбаса и зимний стол.
Итого 49 🐟Шведская кухня
Укроп, селедка и булочка с корицей: гусманскость, фика и самая низкая оценка специй в атласе.
Итого 53