Португальская кухня · Бакальяу, оливковое масло и кондитерские часы: сардины на гриле, вино и атлантическая кладовая.
Блюда португальской кухни узнаваемы как на рынке, так и на домашней кухне.
Восемь подписей ниже объясняют суть стола для тех, кто впервые заходит в ресторан, и для бакалейщика, заполняющего прилавок.
Karl Ragnar Gjertsen Krg This photo was taken by Karl Ragnar Gjertsen . Please credit this photo Karl Ragnar Gjertsen in the immediate vicinity of the image. · CC BY-SA 3.0
Соленая треска в заявленных «365 рецептах» — национальный белок.
Бакальяу готовят от Лиссабона до залов диаспоры как эталон португальской кухни.
“Урок кладовой — бакальяу / вино / уксус рядом с хлебом / рисом / картофелем.”
Mon Œil · CC BY 2.0
Пирог с заварным кремом из преданий Херонимоса и всех пастелярий.
Пастель де ната готовят из Лиссабона в залах диаспоры как эталон португальской кухни.
“Урок кладовой — бакальяу / вино / уксус рядом с хлебом / рисом / картофелем.”
TANAKA Juuyoh (田中十洋) · CC BY 2.0
Июньские фестивали и угольный дым.
Сардины на гриле готовят от Лиссабона до залов диаспоры как эталон португальской кухни.
“Урок кладовой — бакальяу / вино / уксус рядом с хлебом / рисом / картофелем.”
Mateus Hidalgo · CC BY-SA 2.5 br
Суп из капусты и картофеля с чурисо.
Кальдо верде готовят из Лиссабона в комнатах диаспоры как эталон португальской кухни.
“Урок кладовой — бакальяу / вино / уксус рядом с хлебом / рисом / картофелем.”
TheRealDapperDan · CC BY-SA 4.0
Покрытый сэндвич – это смелость и гражданская идентичность.
Франчезинью готовят от Лиссабона до комнат диаспоры как эталон португальской кухни.
“Урок кладовой — бакальяу / вино / уксус рядом с хлебом / рисом / картофелем.”
Sevinha · Public domain
Южное рагу из моллюсков и меди.
Катаплану готовят из Лиссабона в залах диаспоры как эталон португальской кухни.
“Урок кладовой — бакальяу / вино / уксус рядом с хлебом / рисом / картофелем.”
silvar.net · CC BY 2.0
Утиный рис, воскресная выпечка.
Аррос де пато готовят из Лиссабона в комнатах диаспоры как эталон португальской кухни.
“Урок кладовой — бакальяу / вино / уксус рядом с хлебом / рисом / картофелем.”
Bovineone at English Wikipedia · Public domain
Гриль с чили-маслом, который империя и труд принесли домой.
Курицу пири-пири готовят из Лиссабона в комнатах диаспоры как эталон португальской кухни.
“Урок кладовой — бакальяу / вино / уксус рядом с хлебом / рисом / картофелем.”
Цифры — относительные отметки 0–100 внутри этой кухни, только для сравнения.
Включайте и выключайте иконы — столбцы пересчитываются к лидеру выбора.
Будет ли Бакальяу за границей по-прежнему считаться португальской кухней, когда кладовая будет переписана?
Кэпиталз претендует на Пастель де ната; провинции не согласны, причем громко.
Масло, бульон и карта региона: багет, вино и техника потолка атласа.
Итого 65 🍝Макароны, помидоры и жестокая карта региона: самая доступная европейская таблица в атласе.
Итого 67 🥘Оливковое масло, софрито и часы тапас: паэлья, хамон и карта регионов от Басков до Андалусии.
Итого 64 🥨Хлеб, свинина и пивные часы: колбаса, квашеная капуста и карта региона от Баварии до Северного моря.
Итого 53 🫒Оливковое масло, лимон и часы-мезе: фета, баранина на гриле и восточно-средиземноморский стол.
Итого 56 🥧Жаркое, пирог и наложение карри-хаус: воскресная говядина, жареный завтрак и кулинарный остров, поглотивший мир.
Итого 56 🥟Сметана, рассол и обширный хлебный пояс: борщевые споры, пельмени и чайно-закусочный стол.
Итого 50 🥟Пельмени, укроп и кисло-ржаной бульон: вареники, колбаса и зимний стол.
Итого 49 🐟Укроп, селедка и булочка с корицей: гусманскость, фика и самая низкая оценка специй в атласе.
Итого 53