Уличная закуска
1,20–3 евроТипичная пастель де ната 2020-х — не живая цитата.
У португальской кухни широкая середина: уличная закуска стоит около 1,20–3 евро, а дегустационное меню может разделить один город.
Цифры ниже представляют собой типичные диапазоны 2020-х годов, а не текущие котировки или резервированные цены.
Полосы затрат
Ежедневный обед
8–14 евроПрато-ду-диа, 2020-е гг.
Повседневный ужин
16–28 евроТаска на человека.
Ночью
35–60 евроБолее красивый номер Лиссабон/Порту.
Изысканная кухня
80–200 евро+Дегустационное меню Португалия.
Регионы
Метро Лиссабона
Региональная кухня португальской кухни, сосредоточенная в Лиссабоне и Бакальяу.
Стол Порту
Региональная кухня португальской кухни с акцентом на порту и пастель де ната.
Стол Коимбра
Региональная кухня португальской кухни с акцентом на Коимбре и сардинах на гриле.
Стол Фаро
Региональная кухня португальской кухни с акцентом на Фару и Кальду-Верде.
Стол Фуншал
Региональная кухня португальской кухни с акцентом на Фуншале и Франчезинье.
Регион 5
Еще одна региональная кухня португальской кухни.
Рыночные числа
36 / 100Атласская специя
58 / 100Атлас-стритЕда
1,20–3 евроТипичная закуска
Козинья ПортугезаРодное имя
Повара
Уличные/рыночные палатки
Общественная португальская кухня.
Семейные рестораны
Повседневная комната.
Домашние кухни
Кухня большинства.
Бакалейщики / экспортеры
Кладовая диаспоры.
Пекарни или ларьки
специалисты по хлебу/рису/картофелю.
Ночные торговцы
Производители в нерабочее время.
Рынок, который кормит большинство посетителей, по-прежнему представляет собой повседневную столовую и домашнюю кастрюлю, а не экспортное дегустационное меню.
Продолжить
Ещё в Европа
🥖
Французская кухня
Масло, бульон и карта региона: багет, вино и техника потолка атласа.
Итого 65 🍝Итальянская кухня
Макароны, помидоры и жестокая карта региона: самая доступная европейская таблица в атласе.
Итого 67 🥘Испанская кухня
Оливковое масло, софрито и часы тапас: паэлья, хамон и карта регионов от Басков до Андалусии.
Итого 64 🥨Немецкая кухня
Хлеб, свинина и пивные часы: колбаса, квашеная капуста и карта региона от Баварии до Северного моря.
Итого 53 🫒Греческая кухня
Оливковое масло, лимон и часы-мезе: фета, баранина на гриле и восточно-средиземноморский стол.
Итого 56 🥧Британская кухня
Жаркое, пирог и наложение карри-хаус: воскресная говядина, жареный завтрак и кулинарный остров, поглотивший мир.
Итого 56 🥟Русская кухня
Сметана, рассол и обширный хлебный пояс: борщевые споры, пельмени и чайно-закусочный стол.
Итого 50 🥟Польская кухня
Пельмени, укроп и кисло-ржаной бульон: вареники, колбаса и зимний стол.
Итого 49 🐟Шведская кухня
Укроп, селедка и булочка с корицей: гусманскость, фика и самая низкая оценка специй в атласе.
Итого 53